반미(베트남식 바게트)와 소고기찜의 조합은 베트남 중부지방 후에(Huế)의 전통적인 음식인데 반미보헌(Bánh mì bò hon)이라는 후에 사투리로 부른다. 북부와 남부 사람들은 반미 소고기찜으로 부른다. 이 음식은 국내외 식객 모두의 마음을 훔칠 수 있는 음식이다. 

반미와 소고기찜의 주요 요리재료는 바로 신선한 소고기이다. 

베트남 반미(Bánh mì,베트남식 바게트)은 Taste Atlas 음식 전문으로 세계 50대 길거리 음식 중 6위를 차지했다. 반미의 매력은 만드는 간단한 방법인데 반미에 구운 밀가루 밖에 없다는 것이다. 반미의 껍질이 바삭바삭하고 안에 부드럽다. 반미는 먹기 쉽고 가격도 매우 저렴하다. 특히, 반미와 같이 먹는 음식이 너무 많다. 그중에 반미과 소고기찜의 조합은 더 완벽한 요리이다. 쇠고기찜의 요리법이 아주 까다로운데 연꽃의 씨, 목이버섯, 표고버섯 등과 같이 곁들인 신선한 소고기는 다른 재료의 맛을 내는데 자연적으로 향긋한 소고기에 도움이 될 것이다. 소고기는 오랫동안 약한 불로 조리하고 땅콩, 감자, 버섯, 아니스, 초과, 레몬그라스, 마른 샬롯양파, 양파와 같은 재료들을 결합해서 향기롭고 맛있는 소스를 만들게 된다.

소고기가 부드럽고 소스가 어느 정도 진해지면 그릇에 넣어서 작게 잘린 쪽파를 위에 뿌린다. 소기기찜의 향기와 색상이 아주 맛있어 보인다. 반미의 조각으로 잘려서 소고기찜을 같이 먹는데 맛있고 영양가가 풍부하다. 

반미와 소고기찜은 매일매일 집에서 먹을 수 있다. 요리법이 너무 어렵지 않고 상추, 고추 등 향채와 같이 먹는데 더 맛있다./.

반미와 소고기찜

레스토랑의 주소

하노이 꺼우쩌이(Cầu Giấy)구 쩐주이흥(Trần Duy Hưng)거리 71번지

하노이 환끼엠(Hoàn Kiếm)구 항껏(Hàng Cót)거리 18번지

기사: 빅번(Bích Vân) - 사진: 쩐타잉장(Trần Thanh Giang)- 번역: 민투(Minh Thu) /베트남픽토리알