25/08/2021 01:11 GMT+7 print

모시 산 (Mồ Sì San)에서의 고대 차를 따기 위해 산을 올라가다

해발 2,000m 이상의 고도에 위치한 라이 차 우(Lai Châu)성 퐁토 (Phong Thổ) 현의 모시 산 (Mồ Sì San) 마을은 거의 개발되지 않았으면서도 다른 한편으로는 성장과 발전에 대한 독특한 가치를 가지고 있는, 수백년 된 고대 샨 투엣(Shan tuyết) 차를 재배하기 가장 좋은 자연 기후와 토양을 가지고 있다. 현재 모시 산 읍 인민위원회는 샨투엣 차가 경제 발전과 현주민들의 빈곤 및 기아 퇴치에 중요한 작물이라고 결정했다. 이에 따라서 고대 샨 투엣 차 브랜드의 보존 및 개발은 정부와 국민에게 큰 관심을 끌고 있다.

모시 산은 라이 차 우 시에서 80km 떨어진 퐁토 (Phong Thổ) 현의 고지 마을이고 4 개의 부락이 있으며 184 가구 2,459 명 중 자오(Dao) 민족이 90 % 이상을 차지한다. 모시 산은 소수의 지역에 있는 매우 오래된 샨 투엣 차 품종으로 좋은 조건을 가지고 있으며, 이것은 또한 이 지방에서 가장 큰 고대 차 지역으로 간주된다. 고대 차는 해발 2,400m 이상 및 읍 센터에서 15km 떨어진 곳 에서 자연적으로 자란다. 모시 산 의 샨 투엣 차 는 특정 지형, 토양 및 기후 조건에서 자라며 고유의 맛과 색을 만든다.

라이 차 우 의 자오 민족사람들의 보물 인 샨 투엣 차 봉오리는 항상 부드럽고 두꺼운 털을 가지고 있으며 차가 마르면 눈으로 덮인 것처럼 하얗게 변하는 것이 특징이다. 이전에 현지민들은 찻잎을 모으기 위한 종종 큰 가지를 잘랐다. 이 행동은 차 생산량에 다소 이롭지 않다. 이제 현지민들은 차를 따는 방법과 오래된 차나무를 보존하는 방법을 배우고 있다.



현지민들은 매일 아침 일찍 일어나 주먹밥과 주먹밥을 준비한 다음 대나무 숲, 대나무 숲, 고대 나무 숲, 긴 경사면과 높은 고도를 건너 찻잎을 따기 위해 오른다.
사진: 떳선(Tất Sơn)/VNP


고대 차는 해발 2,400m 이상 및 모시 산 마을 중심에서 약 15km 떨어진 곳에서 자연적으로 자란다.
사진:응웬루언(Nguyễn Luân)/VNP


표준 차 싹을 따기 위해 차 따는 사람은 수십 미터 높이의 차 나무 꼭대기까지 기어오른다.
사진:응웬루언(Nguyễn Luân)/VNP


모시 산 은 오랫동안 존재해온 샨 투엣 차품종으로 자연에 의해 수여되었으며, 이것은 또한 라이 차 우 지방에서 가장 큰 고대 차 지역으로 간주된다사진: 떳선(Tất Sơn)/VNP


모시 산 의 샨 투엣 차는 특정 지형, 토양 및 기후 조건에서 자라며 고유의 맛과 색을 만든다사진: 떳선(Tất Sơn)/VNP


모시 산의 차 따는 사람은 매일 약 4kg의 신선한 잎만 뽑다. 사진: 떳선(Tất Sơn)/VNP


찻잎 2 개와 찻잎 1 개의 종이 완벽한 차 풍미를 만든다. 사진: 떳선(Tất Sơn)/VNP

퐁토 현 인민위원회의 통계에 따르면 현재 모시 산 읍의 고대 차 지역에는 깊은 숲 속에 1,700 그루의 고대 차나무가 산재 해있다. 따라서 고대 샨 투엣차 봉오리를 선택하는 것은 매우 어렵다. 찻잎을 모으기 위해 차 따는 사람은 많은 고된 여정을 거쳐야한다. 현지민들은 매일 아침 일찍 일어나 주먹밥을 준비한 다음 대나무 숲, 대나무 숲, 고대 나무숲, 고지대의 길고 높은 경사를 건너야한다. 3 시간 이상의 등반 이후에야 사람들은 차나무에 접근 할 수 있다.

모시 산에서 비엔크엉(Biên Cương)협동농장인 채오푸주엔(Chẻo Phủ Duyên)회장은 이전에는 분사한 천연 샨 투엣 차 지역으로 인해 관리 및 보호가 되지 않았기 때문에 수확량이 낮은데 오직 신선한 새싹 차를 따는 것임에도 매년 약 4-4.5 톤에 이른다. 수확 후 농부들은 그것을 가공하지 않고 상대적으로 저렴한 가격으로 상인에게 판매한다. 이러한 상황에 직면하여 비엔크엉(Biên Cương)고대 차 가공 협동농장 (비엔크엉 협동농장)이 탄생했다.

그 이후로 투입된 신선한 새싹 차의 품질은 기계 및 가공 라인 시스템과 함께 엄격하게 통제되어 다양한 차 제품을 만들고 건조 차 1kg 당 수백만동까지 판매된다. 녹차의 가격은 250 만 동 / kg이다. 홍차, 왕 차는 3 백만  동 / kg이다. 특히 백차 제품은 수확 및 가공 과정이 다른 차보다 세심하고 가공 시간이 더 많이 소요되기 때문에 최대 수천만 동 / kg의 비용이 든다.

협동농장은 현지민들이 숲에서 고대 차 수집을 등록 할 수 있도록 조직하고 있다. 완전히 등록 된 가계, 신선한 새싹 차 제품은 정확히 찻잎  1 개 잎사귀 1 개, 찻잎  1 개 잎사귀 2 개가 으깨지지 않고 산패 상태가 아니면 안정된 가격에 구매해준다.

소비자들의 사랑과 선택을 받고있는 협동농장의 상품은 백차, 녹차, 홍차, 왕차 등이다. 연중 안개로 뒤덮인 숲속에서 자연적으로 자라고 생산하는 것이 중요하기 때문에 모시 산 땅 특유의 풍미가 있다.


차를 따고 나면 비엔크엉 협동농장에서 모아서 가공을한다사진:응웬루언(Nguyễn Luân)/VNP


신선한 찻잎이 기계에 건조된다.사진:응웬루언(Nguyễn Luân)/VNP


모시 산에서 샨 투엣 차를 만드는 단계사진:응웬루언(Nguyễn Luân)/VNP


샨 투엣 차 싹은 항상 부드럽고 두꺼운 털을 가지고 있으며, 건조시킨후 마치 눈으로 덮인 것처럼 하얗게 변한다.
사진: 떳선(Tất Sơn)/VNP


비엔크엉 협동농장의 백차 제품사진: 떳선(Tất Sơn)/VNP


비엔크엉 협동농장의의 왕차 제품사진: 떳선(Tất Sơn)/VNP

 이제서야 모시 산 땅에 있는 고대 샨 투엣 차나무의 가치가 처음 인정되었다. 이를 바탕으로 앞으로 모시 산 읍 인민위원회는 퐁토 현의 전문 부서와 적극적으로 협력하여 지방의 도움을 받아 안전하고 지속 가능한 방식으로 차 지역을 보존하고 개발하기위한 기술적 조치를 구현할 것이다. 지역의 삼림 보호 및 지속 가능한 개발과 관련하여 고대 차의 상표를 관리하고 보호한다./.
기자:떳선(Tất Sơn) – 응웬루언(Nguyễn Luân)
번역:레홍(Lê Hồng)