하노이 사람들에게 설날 잔칫상은 단순한 식사가 아니라 예술 작품이며 섬세함과 경건함의 표현이다.

하노이 사람들에게 설날 잔칫상은 단순한 식사가 아니라 예술 작품이며 섬세함과 경건함의 표현이다.

설날 잔칫상은 하노이 사람들의 문화와 관습에 대한 생생한 그림이다.

아잉뚜엣(Ánh Tuyết)음식 전문가가 “하노이 설날 잔칫상은 맛있는 음식들의 조화일 뿐만 아니라 하노이 사람들의 문화와 풍습에 대한 생생한 그림입니다”라고 밝혔다. 잔칫상의 모든 음식은 깊은 의미를 가지고 있으며 자연과 삶에 대한 인간의 소중함을 보여준다.

당면 족발 죽순탕을 요리하는 과정은 상당히 정교하다

반쯩(Bánh chưng)은하늘과 땅의 상징이자 모임의 상징이다. 반쯩은 각 가정의 설날 잔치상에 항상 있다. 반쯩을 포장하는 것은 가족 간의 유대감을 나타내는 중요한 의식이다. 싱싱한 족발이 맛있을 뿐만 아니라 행운과 풍요의 상징이기도 한다. 삶은 닭고기는 건강과 행운을 상징하는 황금빛, 위풍당당한 수탉으로 요리한다. 새콤달콤한 소스와 어우러진 바삭한 맛으로 스프링롤은 설날 특유의 맛이 되었다. 죽순탕은 간단하지만 시원한 느낌을 주는 음식으로 지방이 풍부한 음식 후에 미각의 균형을 유지하도록 도와준다.

하노이 사람들은 잔치 차림새에 매우 주의를 기울인다. 각 요리는 세심하게 배열되어 조화롭고 아름다운 전체로 만들어진다. 요리의 색깔도 절묘하게 조화를 이루어 생동감 있는 그림을 그린다.

설날 잔칫상의 모든 음식은 아름다운 이야기와 추억과 관련이 있다. 아잉뚜엣(Ánh Tuyết)음식 전문가는 "옛날에 어렸을 때 엄마와 함께 시장에 가서 설날 음식을 준비하곤 했습니다. 삶은 닭고기 및 반쯩의  맛있는 남새, 복숭아 꽃 및 매화의 향기가 아직도 내 기억에 짙게 남아 있습니다”라고 말했다. 

아잉뚜엣(Ánh Tuyết)음식 전문가는 베트남 음식 문화의 보존자이다.

전통문화적 가치를 보존하고 발휘하기 위해 아잉뚜엣(Ánh Tuyết)음식 전문가는 "우리는 젊은이들에게 전통 음식에 대한 지식을 다시 가르쳐 각각 요리의 의미를 더 잘 이해할 수 있도록 도와야 하며 사람들이 전통 음식을 쉽게 접할 수 있는 여건을 조성해야 한다"고 밝혔다. 

아잉뚜엣(Ánh Tuyết)음식 전문가는 준비하는 설날 잔칫상

하노이 설날 잔칫상은 식사뿐만 아니라 귀중한 문화 유산이다. 따라서 음식에 전통적인 가치를 보존하고 발휘하는 것은 전통 설날의 맛이 항상 미래로 전해지고 발전하기 위해 모든 베트남 사람들의 책임이다./.

                기사: 빅번(Bích Vân) –사진: 쩐타잉장(Trần Thanh Giang)-번역: 민투/베트남픽토리알