사이공투어리스트 그룹 미식 문화 축제에서 진행된 음식 시연 (사진: VGP)

행사장은 지역별 문화의 흐름을 재현한 여러 테마 공간으로 꾸며졌다. 이 중에는 북부의 전통 시장·마을, 호이안 구시가지, 서부 수상 시장, 그리고 호찌민시 등이 포함된다. 이를 통해 방문객들은 남북을 아우르는 국내와 국제 요리500여 가지와 함께 ‘10가지 맛의 여정’을 만끽할 수 있다.

축제에서는 음식뿐만 아니라 수상 인형극, 참(Chăm) 무용, 바이쪼이(Bài Chòi) 예술, 후에(Huế) 민요, 화답 민요, 던까따이뜨(Đờn ca tài tử, 남부 지방의 전통음악), 떠이응우옌 고원지대의 꽁찌엥(Cồng chiêng, 베트남 중부 고원지대의 전통 징과 꽹과리) 공연, 쏘애(Xòe) 무용, 그리고 현대 음악 등 다양한 문화 예술 활동이 펼쳐진다. 전통 공예 마을 체험 공간에서는 장인들이 민속 과자를 만들거나 논라(Nón lá, 베트남 전통 모자) 만들기, 도자기 제작, 동호(Đông Hồ) 민화 및 타인띠엔(Thanh Tiên) 종이꽃 제작 과정을 직접 관람할 수 있다. 이번 축제는 3월 23일까지 계속된다.