베트남의 커피 브랜드는 오랫동안 세계 시장에서 자신의 위치를 ​​확고히 했다. 2022년 코로나19 대유행과 우크라이나 전쟁 이후 세계 경제 상황의 어려움에도 불구하고 베트남의 커피 수출은 여전히 180만 베트남의 커피 브랜드는 오랫동안 세계 시장에서 자신의 위치를 ​​확고히 했다. 2022년 코로나19 대유행과 우크라이나 전쟁 이후 세계 경제 상황의 어려움에도 불구하고 베트남의 커피 수출은 여전히 180만 톤에 가까운 생산량으로 세계 2위(브라질에 이어)를 기록하고70개 이상의 국가 및 영토에서 거의 40억 달러를 벌어들였다. 그 중에서도 "부온 마 투옷(Buôn Ma Thuột)커피"라는 브랜드와 지리적 표시가 있는 닥락(Đắk Lắk) 커피가  국가 전체 커피 수출의 30% 이상을 차지하고 있다. 이것은 닥락(Đắk Lắk)이 자체 강점을 기반으로 부온 마 투옷을 "세계 커피 목적지"로 구축하기 위한 기초틀이다.

부온 마 투옷(Buôn Ma Thuột) 감흥

떼이응웬(Tây Nguyên)은 에데(Ê Đê), 바나(Ba Na), 코호(Cơ Ho), 므농(Mnông), 소당(Xơ Đăng) 등과 같은 소수민족의 고유한 관습과 축제가 있는 징의 세계문화유산으로 유명할 뿐만 아니라... 100년 이상의 역사를 가진 스페셜티 로부스타 커피로도 유명하다.닥락성의 수도인 부온 마 투옷시에서는 2년마다 전국 커피 축제가 열리며 커피 재배 및 가공의 역사와 가치를 홍보하고 기리기 위한 많은 매력적인 활동이 있다.

로부스타 (robusta)커피는 20세기 초에 부온 마 투옷에 프랑스인이 커피나무를 옮겨심으며 재배되기 시작했다. 이때부터 프랑스인들은 부온마투옷 로부스타 커피를 통해 서양인들에게 익숙한 차(아라비카.arabica)의 종류와 달리 천연의 향과 풍부한 맛으로 특별한 가치를 발견하게 되었고 주로 수출용으로 생산되었다. 

많은 연구자들과 커피 거래자들은 부온마투옷의 로부스타 커피가 세계 최고의 커피라고 믿다. 이것은 각 사람과 각 지역의 문화, 습관 및 감정에 따라 다른다. 베트남이 현재 브라질에 이어 세계 2위의 커피 수출국인 것은 엄연한 사실이다. 그러나 베트남은 로부스타 커피 수출량에서 만큼은 세계 최고의 국가이며 그 중 대부분은 "부온 마 투옷(Buôn Ma Thuột)커피"라는 브랜드와 지리적 표시가 있는 스페셜티 로부스타 커피이다.

수년 동안 베트남 로부스타 커피는 흥미롭고 참신한 발견으로 국제 언론에서 지속적으로 언급되었다. 최근 세계적으로 유명한 요리 웹사이트 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)에서는 로부스타 커피로 만든 베트남산 커피가 세계 10대 커피 중 2위에 올랐다. 2022년 캐나다 여행 잡지 더 트래블(The Travel)은 베트남을 세계 최고의 커피를 생산하는 국가 중 하나로 평가했다. 앞서 2020년 미국 통신사 CNN은 베트남 커피가 다양한 독특한 준비 방법으로 인기 있는 음료라고 논평했다. 올해도 뉴욕타임즈 매거진(The New York Times)은 베트남 커피가 다양하고 독특한 맛을 지닌 국민 브랜드가 되고 있다는 평가를 내렸다.

언론에 소개되었을 뿐만 아니라, 부온 마 투옷의 특산물인 로부스타 커피는 Rainforest Alliance, UTZ, Fairtrade와 같은 많은 권위 있는 기관에서 품질 및 국제 표준 인증을 받았을 뿐만 아니라 The Best of the World, International Catering Cup…같은 국제대회에서 많은 상을 수상했다. 

세계 스페셜티 커피 시장에서 로부스타 포지셔닝

부온 마 투옷을 "세계 커피 목적지"로 만드는 영감은 아마도 세계에서 인정받은 유명한 스페셜티 로부스타 커피에서 비롯되었을 것이다. 베트남은 로부스타 커피 수출의 선두 국가이다. 특히 부온 마 투옷와 닥락은 일반적으로 이 커피 류를 개발하는 데 큰 강점을 가지고 있다. 닥락의 로부스타 커피는 베트남 총 커피 수출량 약 180만톤/년의 30% 이상을 차지한다. 한편, 세계 스페셜티 커피 시장은 매년 12% 이상의 성장률로 성장하고 있으며 현재 세계 커피 산업 총 매출 2,200억 달러의 약 30%를 차지할 것으로 전망된다. 이는 닥락의 스페셜티 커피 시장 점유율이 매우 크다는 것을 보여준다.

또 다른 장점은 베트남의 로부스타 커피 수출 시장이 이제 확고하게 자리를 잡고 안정적이라는 것이다. 세계 최대 커피 소비 시장으로 유럽 ​​이외 지역은 세계 커피 소비량의 약 30%를 차지하고 베트남과 브라질이 유럽 커피 수입량의 50% 이상을 차지한다. 미국, 일본, 한국, 중국…과 같은 많은 잠재 시장은 베트남에서 로부스타 커피를 수입하기 위한 큰 수요가 있다.

독일 커피협회 홀거 프레이비쉬(Holger Preibisch) 회장에 따르면 독일에서는 1인당 연간 최대 169리터의 커피를 소비하고 있어 맥주(연간 90리터)를 마시는 것보다 더 많은 수입품 수요가 거대하다. 베트남은 독일 커피 수입 시장 점유율의 18.63%를 차지하는 브라질에 이어 독일에 두 번째로 큰 커피 수출국이다. 또는 주로 아라비카 커피를 중심으로 커피에 정통함으로 유명한 이탈리아와 마찬가지로 2023년 1월 베트남에서 17,000톤 이상의 로부스타를 수입했다.

Trung Nguyen Legend Coffee Group의 유명한 가루 커피 라인. 사진: 찡보(Trịnh Bộ),탄화(Thanh hòa)/VNP

세계 시장에서 영향력을 높이기 위해 닥락성은 커피를 주요 작물로 식별하여 성의 경제 구조에서 "1위" 위치를 차지했다. 닥락성은 부온 마 투옷 커피 지리적 표시 지역과 관련된 스페셜티 커피 지역의 품질 향상에 중점을 두고 면적을 확장하지 않는다는 관점에서 다중 가치적이고 안정적이며 지속 가능한 녹색성장을 보장하는 것을 목표로 20025년부터 2030년까지 지속 가능한 커피 개발을 제안 했다. 

닥락성은 이제 스페셜티 로부스타 커피 재배를 전문으로 하는 많은 지역을 형성했다. 많은 커피 수출업자들도 지속 가능한 커피 협동조합 모델로 자체 원재료 영역을 적극적으로 구축할 때 외부에 있지 않다.  예를 들어, Simexco Daklak 회사는 150ha 이상의 스페셜티 커피 재배를 전문으로 하기 위해 닥락성 Cư M’gar현 Cư Suê읍에 Cư Suê 2-9 지속 농업 협동 조합을 설립했다. 이 모형은 많은 농업 전문가 및 외국 기업 대표단이 방문하고 높이 평가했다.

재배 지역 계획 외에도 닥락은 심층 가공 센터 개발을 촉진하고 광고 및 투자 촉진을 강화하고 있다. 수출 서비스를 제공하는 강력한 기업 및 기업 형성, Trung Nguyen Legand Coffee Group, Simexco Daklak Company, An Thai Company, Dakman Vietnam Company와 같이 세계 커피 시장에 이름을 올린 유명 인사들이 있다. 이 모든 솔루션은 베트남 커피 산업의 수출 가치를 연간 40억 달러에서 100억 달러로 높이는 데 기여하는 것과 같은 목표를 가지고 있다. 기대가 크지만 근거가 없는 것은 아니다./.

베트남 커피를 비롯한 세계적으로 유명한 커피 문화를 소개하고 기리는 부온 마 투옷의 세계커피박물관. 사진:탄화(Thanh Hòa)/VNP

 기사: VNP/ 탄화(Thanh Hòa) - 사진:탄화(Thanh Hòa),  찡보(Trịnh Bộ)-번역: 레홍(Lê Hồng)