베트남 최남단에 위치한 까마우(Cà Mau)성이 과학·기술, 혁신 및 디지털 전환을 바탕으로 새우 산업의 새로운 도약을 이끌어내고 있다. 베트남 정치국 결의안 제57-NQ/TW호(2024년 12월 22일 자)의 취지에 따라 첨단 양식기술, 친환경 생산, 디지털 관리의 결합은 베트남 '새우의 수도' 까마우의 지속 가능한 발전 길을 열어주고 있다.
베트남 최남단에 위치한 까마우(Cà Mau)성이 과학·기술, 혁신 및 디지털 전환을 바탕으로 새우 산업의 새로운 도약을 이끌어내고 있다. 베트남 정치국 결의안 제57-NQ/TW호(2024년 12월 22일)의 취지에 따라 첨단 양식기술, 친환경 생산, 디지털 관리의 결합은 베트남 '새우의 수도' 까마우의 지속 가능한 발전 길을 열어주고 있다.
까마우의 첨단 새우 양식에 적용된 태양광 발전 모델인데 농업 생산의 친환경 전환과 탄소 배출 감축 목표를 현실화하는 솔루션이다. 사진: 후잉람(Huỳnh Lâm)
까마우에 일출이 시작되면 광활한 새우 양식장 위로 수천 개의 수차(水車)가 일제히 돌아가며 카마우 새우 양식업의 상징적인 풍경을 연출한다. 이 익숙한 풍경 뒤에는 과학·기술과 디지털 전환이 매일 생산 방식을 바꾸며 친환경적이고 지속 가능한 발전 모델을 향해 나아가는 새우 산업의 새로운 면모가 자리 잡고 있다.
까마우성은 베트남 전체 새우 양식 면적의 약 40%에 달하는 42만 4,000ha 이상의 양식지와 연간 약 56만 6,000톤의 생산량을 보유하며 전국 '새우의 수도'로서의 입지를 튼튼하게 지키고 있다. 또한, 새우 산업을 통해 연간 약 23억 달러의 수출액을 올리며 베트남 전체 새우 수출액의 절반 가까이를 차지하고 있다.
친환경적이고 지속 가능한 발전 과정 속에서 핵심 산업의 새로운 면모를 보여주는 카마우 첨단 새우 양식 모델 전경. 사진: 후잉람(Huỳnh Lâm)
수온, 수질, 질병 등 환경 요인을 철저히 관리하는 카마우 온실 내 첨단 새우 양식장 내부. 사진: 후인람(Huỳnh Lâm)
그러나 기후변화, 질병, 그리고 국제 시장의 엄격해지는 기준은 발전 모델의 혁신을 요구하고 있다. 이러한 상황에서 과학·기술, 혁신 및 디지털 전환의 추진은 까마우 새우 산업의 핵심 동력이 되고 있다.
담도이(Đầm Dơi), 까이누억(Cái Nước), 남깐(Năm Căn), 응옥히엔(Ngọc Hiển) 등 주요 양식 지역에서는 많은 양식 가구가 첨단 기술을 도입해 양식장을 관리하고 있다. 수질, pH 농도, 용존산소량, 수온 등 주요 지표를 스마트폰으로 실시간 모니터링하며, 수차 및 먹이 공급 시스템을 자동화하여 운영 중이다.
까마우의 현대적 새우 생산 생태계에서 핵심적인 고리가 되는 생태새우 회사의 고품질 종자 육성 구역. 사진: 레밍(Lê Minh)/베트남픽토리알
종자, 사료, 사육 공정에 대한 데이터가 디지털화됨에 따라 이력 추적이 가능해져 수입국의 까다로운 요구 조건을 충족하고 있다. 기술 도입은 비용 절감과 위험 관리뿐만 아니라 수출용 새우 제품의 투명성을 제고하는 데 크게 기여하고 있다.
생산 사고의 전환과 과학기술 적용의 결실로 첨단 초고밀도 양식장에서 새우를 수확하는 카마우 주민들. 사진: 후잉람(Huỳnh Lâm)
성공률 80~90%에 달하며, ha당 작기별 평균 30~50톤, 일부 지역은 100톤 이상의 생산량을 기록하는 초고밀도 새우 양식 모델. 사진: 레밍(Lê Minh)/베트남픽토리알
디지털 전환과 함께 친환경 전환도 병행되고 있다. 순환형 양식 모델, 바이오시큐리티(생물안전) 기술 적용, 맹그로브 숲 아래에서 펼쳐지는 생태 새우 양식 등이 지속적으로 확대되고 있다. 이러한 모델은 생태계 보호와 탄소 배출 감축에 기여하며 Naturland, EU Organic, ASC 등 국제 인증을 획득하는 성과를 거두고 있다. 이는 까마우 새우의 가치를 높이고 글로벌 시장에서의 경쟁력을 강화하는 중요한 강점이 되고 있다.
까마우의 새우 전문 연구실에서 진행 중인 연구 및 품질 관리 활동. 사진: 후잉람(Huỳnh Lâm)
세계 시장에서 핵심 산업의 위상을 확립하고 경쟁력을 제고하는 카마우의 현대식 고부가가치 수출용 새우 가공 라인. 사진: 레밍(Lê Minh)/베트남픽토리알
현재 까마우성은 총면적 약 3,900ha 규모의 첨단 기술 적용 새우 양식 단지 5곳을 조성했으며, 27개 기업과 6,000여 초고밀도 양식 가구가 이에 참여하고 있다.
수출용 새우 가공 공장들 역시 자동화 설비, 스마트 냉동 창고, 이력 추적 시스템 및 디지털 기반 생산 관리 시스템에 대한 투자를 대폭 확대했다. AI(인공지능), IoT(사물인터넷), 자동화 기술의 도입은 생산성 향상, 품질 관리, 에너지 절감은 물론 미국, EU, 일본, 한국 등 주요 거대 시장의 기준을 충족하는 데 기여하고 있다.
응오부탕(Ngô Vũ Thăng) 까마우성 인민위원회 부위원장은 "디지털 기반의 친환경 전환은 4차 산업혁명의 성과를 효과적으로 활용하여 생산성을 높이고, 자원을 효율적으로 사용하며, 환경 영향을 줄이기 위한 필연적인 추세"라고 강조했다.
까마우성의 현대식 수출용 새우 가공 공장 내 완제품 포장 라인. 사진: 후잉람(Huỳnh Lâm)
이러한 혁신적인 흐름은 모든 새우 양식장과 가공 공장, 그리고 수출용 화물마다 깊이 뿌리내리고 있다. 지방 정부, 기업, 과학자, 주민 간의 긴밀한 협력은 기술을 매개로 양식 가구의 위험을 줄이고 생산성을 높이며, 기업의 제품 가치를 증대시키는 현대적인 생산 생태계를 구축해 나가고 있다.
베트남 최남단의 광활한 물길 속에서 오늘날 수차가 돌며 만들어내는 물물결은 풍요로운 양식장의 활기일 뿐만 아니라, 지역 핵심 경제 산업의 성공적인 변혁을 보여주는 상징이다. 과학·기술과 혁신이 발전의 동력이 됨에 따라, 까마우성의 새우는 현대적이고 친환경적이며 지속 가능한 농업을 구축하여 세계 시장으로 힘차게 도약하려는 열망을 안고 나아가고 있다./.
글: 선 응이아(Sơn Nghĩa) - 사진: 레밍(Lê Minh)/베트남픽토리알 및 후잉( Huỳnh Lâm)