គ្រឿងផ្សំក្នុងកម្មវិធីធ្វើនំមូរនេះគឺអង្ករ។ អង្ករត្រូវបានជ្រើសរើសពីតំបន់ដាំស្រូវដ៏ល្បីឈ្មោះក្នុងខេត្តថាញ់ហ័រ (Thanh Hoa) ដូចជា៖ វិញឡុក (Vinh Loc) អៀនឌីញ (Yen Dinh) ធៀវហ័រ (Thieu Hoa) និងហ័ងហ័រ (Hoang Hoa) គ្រាប់អង្ករមូល ស្មើគ្នានិងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេស។ អង្ករត្រាំក្នុងរយៈពេលពី ៥ ដល់ ៨ ម៉ោង ហើយចាក់ក្នុងត្បាល់កិនថ្ម តាមការបង្វិលនិមួយៗ កិនចេញម្សៅពណ៌សនិងម៉ដ្ត។ ម្សៅនេះត្រូវបានផ្អាប់ទុកក្នុងរយៈមួយរាត្រីនិងឡើងជាតិជូរសមស្របនឹងមុខម្ហូបនំមូរ។
ម្សៅពណ៌សត្រូវបានចាក់ក្រាលយ៉ាងឆាប់រហ័សលើក្រណាត់ស្តើងមួយស្រទាប់ ដែលដាក់នៅលើឆ្នាំងទឹកពុះមួយ នំមូរចំអិនដោយចំហាយទឹក។ ភាពប៉ិបប្រសប់របស់អ្នកធ្វើនំមូរ នំត្រូវថ្លាឈ្វេង ស្តើង ប៉ុន្តែស្វិតនិងទន់ យើងមិនស្មានបានទេ។ ស្រទាប់ម្សៅត្រូវបានចាក់ក្រាលស្តើងនិងរលើប ហើយត្រូវបានមូរយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបានស្រាវដោយបំពងឬស្សី ក្រាលលើថាសនិងដាក់ស្នូល ហើយមូរ។
 គ្រឿងផ្សំនៃមុខម្ហូបនំមូរថាញ់ហ័រ (Thanh Hoa) រួមមាន៖ បង្គា សាច់ជ្រូកបីជាន់ ខ្ទឹមក្រហមចៀន ដែលធ្វើជាស្នូលនំនិងម្សៅកិនដើម្បីធ្វើជាសំបកនំ។  ស្នូលនំរួមមានសាច់ជ្រូកត្រូវបានសាច់ជ្រូកកិន និងបង្គាបកសំបក ត្រូវបានចៀនជាមួយទឹកត្រី។  សំបកនំមូរត្រូវបានកម្រាលយ៉ាងស្តើងនិងម៉ដ្ឋ។  បន្ទាប់ពីស្នូលត្រូវបានដាក់ក្នុងសំបកនំ។  មុខម្ហូបនំមូររបស់ខេត្តថាញ់ហ័រ (ThanhHoa)។ |
ស្នូលនំរួមមានបង្គា សាច់ជ្រូកបីជាន់ត្រូវបានជញ្ច្រាំរួមផ្សំនិងខ្ទឹមក្រហមចៀនគ្របដណ្តប់ខាងលើ។ ជាពិសេស ស្នូលនៃនំមូររបស់ខេត្តថាញ់ហ័រ ត្រូវធ្វើពីបង្គារស់នៅទន្លេម៉ា ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុត។ នំមូរដាក់ក្នុងចានទាប ដាក់ពីខាងលើនំខ្ទឹមក្រហមចៀននិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ គ្រប់ពណ៌និងគ្រប់រសជាតិ ដែលប្រមូលក្នុងមុខម្ហូបមួយ ដូចជាខេត្តថាញ់ហ័រ (Thanh Hoa) គឺជាទីកន្លែងសម្បូរធនធានធម្មជាតិនិងវប្បធម៌។
នំមូរថាញ់ហ័រពិសានៅពេលក្តៅ ដូច្នេះទឹកជ្រលក់អាចទុកឲ្យត្រជាក់។ ទឹកត្រីសុទ្ធធ្វើពីត្រីដែលបានប្រមាញ់នៅដែនសមុទ្រនៃខេត្តថាញ់ហ័រ ហើយរួមផ្សំនឹងក្រូចឆ្មា ម្រេច ម្ទេស ដែលមានឲ្យទឹកជ្រលក់មានពណ៌ ។ ភ្ញៀវអាចពិសារនំមូរជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង ឬចំណិតប៉ាតេដែលវេចខ្ចប់ជាដុំតូច។
មុខម្ហូបនំមូរនៅខេត្តថាញ់ហ័រត្រូវបានកត់ត្រាក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបមូរដ៏ល្បីល្បាញនៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម./.
អនុវត្តន៍៖ ត្រឹនថាញ់យ៉ាង
