អាហារនំបញ្ចុកខ្យងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយសារបានពួកគាត់ប្រើប្រាស់ខ្យងហោង ជាប្រភេទខ្យង សម្បករលីង មានស្នែង ដើម្បីចម្អិន។ សាច់វាស្រួយ ដឹបៗ បន្ថែមជាតិក្រមួនពណ៌លឿង ធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរកាន់តែហូបកាន់តែជក់ចិត្ត។
រីឯទឹកសម្ល ពួកគាត់ប្រើឆ្អឹងជ្រូកស្ងោរចម្រាញ់យកទឹក ព្រមជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ។ ទឹកសម្លនឹងកំណត់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំបញ្ចុកខ្យង។ បើពិសានំបញ្ចុកខ្យងមិនត្រូវរំលងទឹកខ្មេះ ជាគ្រឿងមានរសជាតិជូរ ក្លិនបាយស្រា ពីព្រោះវាជារសជាតិពិសេសរបស់វៀតណាម ហើយក៏បានដិតជាប់នឹងអារម្មណ៍នៃអ្នកនៅឆ្ងាយពីស្រុកកំណើត។ មានគ្រួសារខ្លះ ទោះបីរស់នៅឯបរទេសរាប់សិបឆ្នាំ តែមានឱកាសត្រឡប់មកក្រុងហាណូយ ប្រាកដជាទៅពិសានំបញ្ចុកខ្យងនៅទីក្រុងបុរាណ។ អង្គុយប្រជុំគ្នា សំឡឹងមើលបងស្រីលក់ ដៃទាំងគូដូចជាចាក់ក្បាច់រាំ ចាប់នំបញ្ចុក ស្រូបទឹកសម្ល ដាក់គ្រឿងជាដើម យ៉ាងនេះក៏មានអារម្មណ៍សប្បាយចិត្តទៅហើយ។
|
ប្រការពិសេស នំបញ្ចុកខ្យងតែងបានលក់នៅតាមចិញ្ចើមថ្នល់ក្រុងហាណូយ។ អម្រែកនំបញ្ចុកខ្យងបានក្លាយជាអាហារផ្សារភ្ជាប់នឹងវប្បធម៌ នៃអ្នកក្រុងហាណូយ។ មិនមែនចៃដន្យ ដែលនំបញ្ចុកខ្យងចិញ្ចើមថ្នល់ក្រុងហាណូយ មានវត្តមាននៅលើ CNN (ទូរទស្សន៍ល្បីរបស់អាមេរិក) ជាច្រើនលើក។ ចុងភៅល្បី លោក Anthony Bourdain ពេលនៅមានជីវិតលោកតែងសសើរ ពេលបានពិសានំបញ្ចុកខ្យងចិញ្ចើមថ្នល់ក្រុងហាណូយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ នៅលើកម្មវិធីម្ហូបអាហារ។
អាចនិយាយថា នំបញ្ចុកខ្យងគឺជាអាហារមិនអាចរំលង និងរួមវិភាគទានពិសេសសម្រាប់វប្បធម៌ម្ហូបអាហារ តាមចិញ្ចើមថ្នល់នៃអ្នកក្រុងហាណូយ៕
អាសយដ្ឋាននំបញ្ចុកខ្យងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្រុងហាណូយ៖
១. នំបញ្ចុកខ្យងលោកយាយលឿង (Luong) នៅអាសយដ្ឋាន៖ លេខ៣៤ - ៦៤ ច្រក១៩១ ផ្លូវខឿងធឿង (Khuong Thuong) ខណ្ឌដុងដា (Dong Da) ក្រុងហាណូយ។ បើកទ្វារពីម៉ោង៧ព្រឹក ដល់ម៉ោង៩យប់។
២. នំបញ្ចុកខ្យងកូឡាន (Co Lan) អាសយដ្ឋាន៖ លេខ២៦ ច្រក១៣៩ ផ្លូវខឿងធឿង (Khuong Thuong) ខណ្ឌដុងដា (Dong Da) ក្រុងហាណូយ។ បើកទ្វារតែពេលព្រឹក។
៣. នំបញ្ចុកខ្យងមីង ប៊ែវ (Beo) អាសយដ្ឋាន៖ លេខ២ ផ្លូវហ្វែញ៉ៃ (Hoe Nhai) ខណ្ឌបាឌិញ (Ba Dinh) ក្រុងហាណូយ។ បើកទ្វារពីម៉ោង៦ព្រឹក ដល់ម៉ោង៩យប់។
៤. នំបញ្ចុកខ្យងមីងថេម (Them) អាសយដ្ឋាន៖ លេខ៦ ផ្លូវហាងចាយ (Hang Chai) ខណ្ឌហ្វាងគីម (Hoan Kiem) ក្រុងហាណូយ។ បើកទ្វារពី៦ព្រឹកដល់ម៉ោង១២ថ្ងៃត្រង់។
៥. នំបញ្ចុកខ្យងហ្វ័រញ៉ា (Hoa Nha) នៅអាសយដ្ឋាន៖ លេខ៤៩ ផ្លូវភូតីហូ (Phu Tay Ho) ខណ្ឌតីហូ (Tay Ho) ក្រុងហាណូយ។
|