ទៅទស្សនាកសិដ្ឋានមាន់រាជសីហ៍របស់បង ឡេង៉ុកផឿក (Le Ngoc Phuoc) នៅសង្កាត់ថាញឡុក (Thanh Loc) ខណ្ឌទី១២ ទីក្រុងហូជីមិញ យើងខ្ញុំបានឃើញផ្ទាល់ភ្នែក និងស្វែងយល់ពីលក្ខណៈសារជាតិនៃប្រភេទមាន់ដ៏ពិសេសនេះ។ តាមបងផឿក (Phuoc) កាលពីមុននេះ បងធ្លាប់ចិញ្ចឹមមាន់គ្រប់ប្រភេទទាំងអស់ ក្នុងនោះមានទាំងមាន់ដុងតាវ (Dong Tao) ទើបមានបទពិសោធន៍ការថែទាំ និងដឹងច្បាស់ពីប្រភេទមាន់ទាំងនេះ។ មុននេះ៤ឆ្នាំ ដឹងថាមាន់រាជសីហ៍មានប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ ហើយអាចប្រើធ្វើជាមាន់លម្អ សម្រាប់បង្កើតពង ឬយកសាច់ បងផឿក (Phuoc) បាននាំមាន់ចូល៦គូ មកពីប្រទេសបារាំង ដោយតម្លៃជិត១៥លានដុងក្នុងមួយគូ ដើម្បីចិញ្ចឹមសាក់ល្បង។
លក្ខណៈងាយចំណាំនៃមាន់រាជសីហ៍ គឺមានពុកចង្ការវែងបែកចេញទៅលើថ្ពាលទាំងសងខាង រោមជើងច្រើន និងមានម្រាមជើងប្រាំនៅលើជើងនីមួយៗ ដូចជាជើងមនុស្ស គឺមិនដូចជាមាន់ធម្មតា ដែលមានម្រាមបីតែប៉ុណ្ណោះ ។ ជាពិសេស រោមរបស់មាន់នេះ គ្របដណ្តបទាំងរាងកាយពីខ្លួនចុះទៅដល់ក្រចកជើង ធ្វើឲ្យរូបរាងមាន់ក្លាយជា “រូបសណ្ឋានមួយបែប” មើលទៅដូចជាសត្វរាជសីហ៍។ តាមពិត មាន់រាជសីហ៍មានពណ៌សម្បុរពីរជាចម្បង គឺពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌សប្រផេះចំពោះមាន់ញី រីឯមាន់ឈ្មោលមានពណ៌ស និងពណ៌ចេកទុំជាចម្បង។
 មាន់រាជសីហ៍ធំពេញវ័យមានទម្ងន់ពី៧ដល់៨គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្បាល។  ពិនិត្យគុណភាពនៃពងមាន់។  ពងមាន់រាជសីហ៍ដាក់ចូលម៉ាស៊ីនផ្អាប់ពង។  មាន់រាជសីហ៍ពូជបារាំង។  មាន់រោមកាំប្រមាមានប្រភពពីប្រទេសជប៉ុន។  មាន់រាជសីហ៍ពូជហូឡង់។  ពូជមាន់រាជសីហ៍នាំចូលមកតែពីទ្វីបអឺរុប ម្លោះហើយមានកម្លាំងប្រឆាំងជម្ងឺបានល្អ។  ពូជមាន់រាជសីហ៍មានរូបរាងខាងក្រៅពិសេសខ្លាំងណាស់ រោមគ្របដណ្តប់ជើងទាំងគូ។  មាន់រាជសីហ៍មួយក្បាលមានពណ៌សម្បុរជក់ចិត្ត។  ទោះបីទើបជ្រាបចូលប្រទេសវៀតណាម ប៉ុន្តែមាន់រាជសីហ៍បានទីផ្សារក្នុងប្រទេសទទួលស្គាល់។ |
|
មានប្រសិទ្ធិនាមជា “អធិរាជនៃពពួកមាន់” មាន់រាជសីហ៍ (មាន់ Brahma ) ល្បីឈ្មោះលើពិភពលោក ដោយជើងទាំងគូមានរោមស្រមាម និងទម្ងន់មាន់មួយក្បាលអាចឡើងដល់១៨គីឡូក្រាម។ មានមតិជាច្រើននិយាយ អំពីប្រភពនៃពូជមាន់ Brahma ខណៈពេលប្រទេសណាក៏ចាត់ទុកថាពូជមាន់កម្រមាននេះ ជាសម្បត្តិជាតិរបស់ខ្លួនទាំងអស់។ ក្នុងនោះព័ត៌មានទួទៅថាមាន់រាជសីហ៍ បានរីកចម្រើនក្នុងប្រទេសអាមេរិក នៅដំណាក់កាលពីឆ្នាំ១៨៥០ដល់ឆ្នាំ១៩៣០ ប៉ុន្តែបែរជានាំចូលមកពីកំពង់ផែ របស់ចិនទៅវិញ ហើយមានឈ្មោះថា “មាន់ Shanghai” ។ |
មាន់រាជសីហ៍មានទម្ងន់ពី៧ដល់៨គីឡូក្រាម តែមាន់ឈ្មោលអាចមានទម្ងន់ឡើងដល់១០គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្បាល។ ដោយចរិតស្លួតបូត ជិតស្និទ្ធ និងមានរូបរាងស្អាត ម្លោះហើយមានមុខនៅគ្រប់ប្រទេសក្នុងទ្វីបអឺរុប មាន់រាជសីហ៍បានចិញ្ចឹមទួទៅដូចជាសត្វសំណព្វចិត្តក្នុងផ្ទះ។ សព្វថ្ងៃ បងផឿក (Phuoc) កំពុងចិញ្ចឹមប្រភេទមាន់រាជសីហ៍ ដែលនាំចូលមកពីប្រទេសបារាំង ហូឡង់ អង់គ្លេស។ ក្រៅពីចំណុចរួមនៃប្រភេទមាន់នេះ មាន់ទាំងឡាយនៃប្រទេសនានាសុទ្ធតែមានចំណុចផ្សេងដោយឡែកមួយបែប៖ បើមាន់រាជសីហ៍មកពីប្រទេសហូឡង់ មានពណ៌សម្បុរឆើតឆាយជក់ចិត្ត រីឯមាន់រាជសីហ៍មកពីប្រទេសបារាំង បែរជាមានពណ៌សម្បុរតិចជាង ធំជាង តែមាន់រាជសីហ៍មកពីប្រទេសអង់គ្លេស មានរាងតូច ហើយមានរូបរាង “ស្អាត” ដោយឡែក។
ជាប្រភេទមាន់មានប្រភពពីទ្វីបអឺរុប ដោយមានកម្លាំងប្រឆាំងជម្ងឺពូកែ តិចរងជម្ងឺធម្មតា យ៉ាងនេះការផ្លាស់ប្តូរអាកាសធាតុអស្ថិរភាព របស់វៀតណាម ក៏មិនសូវមានឥទ្ធិពលអ្វីដល់មាន់រាជសីហ៍ដែរ។ ដោយហេតុនេះហើយ ការថែទាំនិងការចិញ្ចឹមមាន់រាជសីហ៍ក៏យ៉ាងងាយស្រួលបង្គួរ ចំពោះម្ចាស់កសិដ្ឋានដូចបងផឿក (Phuoc)។ បងផឿក (Phuoc) ឲ្យដឹងថា៖ ចំណីអាហារសម្រាប់ប្រភេទមាន់នេះ គឺងាយណាស់គ្រាន់តែមានស្រូវ ពោត បន្លែ...។ល។ ពេលមាន់មានជម្ងឺចាក់ថ្នាំបង្ការតាមបរិមាណកំណត់នៃបសុពេទ្យ រាល់សប្តាហ៍ដាក់បន្ថែមខ្ទឹមសត្រាំ ដើម្បីបង្កើនកម្លាំងប្រឆាំងជម្ងឺសម្រាប់មាន់ មាន់នឹងរីកចម្រើនបានល្អ។
បងផឿក (Phuoc) សព្វថ្ងៃកំពុងជាម្ចាស់នៃកសិដ្ឋានទាំងពីរនៅខណ្ឌ១២ កសិដ្ឋានមួយសម្រាប់បង្កាត់ពូជ កសិដ្ឋាននៅមកដែលមានផ្ទៃចម្ការទូលាយជាង សម្រាប់ព្រលែងមាន់ជំទង់។ តម្លៃមាន់រាជសីហ៍ក៏មានច្រើនតម្លៃណាស់ណាដែរ ចាប់ពីរាប់លានដុងក្នុងមួយក្បាល ដែលចិញ្ចឹមបានពី១ទៅដល់៣ខែ រហូតដល់រាប់សិបលានដុងក្នុងមួយក្បាល ដែលធំពេញវ័យ យោងតាមប្រភេទពណ៌សម្បុរ ស្អាតនិងឆើតឆាយ តម្លៃនឹងកើនខ្ពស់ជាង តាមធម្មតាប្រហែលពី២៥លានដុងក្នុងមួយគូ ដែលមានទម្ងន់អំឡុង១០គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្បាល។ អតិថិជននៅទីនេះ គឺមកពីតាមខេត្ត ក្រុងទូទាំងប្រទេស ចម្បងគឺក្រុមគ្រួសារដែលមានលក្ខណៈចាត់តាំងពិធីជប់លៀង ពិធីមង្គលផ្សេងៗ និងអតិថិជនមួយចំនួនទិញដើម្បីចិញ្ចឹមធ្វើលម្អ។ អ្នកលេងមាន់រាជសីហ៍ធ្វើលម្អ តែងមានទស្សនៈថាការ បានមាន់រាជសីហ៍ធ្វើជាកម្មសិទ្ធិដាក់នៅក្នុងផ្ទះ នឹងនាំមកឲ្យពួកគេនូវភព្វសំណាង ភាពអង់អាច ភាពសង្ហារ ភាពមានបាន ឬសិទ្ធិអំណាច...។ល៕
អត្ថបទ៖ ង្វៀនវូថាញដាត រូបថត៖ ថុងហាយ
