米国大手旅行誌「AFAR」でblogger のJodi Ettenbergさんは「多くのところでコーヒーを飲みましたが、ハノイのコーヒー、特に卵のコーヒーに特別な印象を私に与えられました。卵コーヒーは、ベトナムの新らしい発見です。」と述べた。
どのような人でも、視覚と味覚でコーヒーに引かれる。そのため、ハノイを訪れる外国人観光客は、必ずザンコーヒー屋、ディンコーヒー屋、イエンコーヒー屋のようなずっと前から伝えられたコーヒー屋を探し、卵のコーヒーを賞味する。

どのような厳しい人でも、視覚と味覚でコーヒーに吸引される。そのため、ハノイに到着するどの外国人の観光客でも必ずザンコーヒー屋、ディンコーヒー屋、イエンコーヒー屋のようなずっと前から伝えられたコーヒー屋を探し、卵のコーヒーを賞味する。

ザンヴァンミン通りにある卵のコーヒーを販売するイエンコーヒー屋 コーヒーを販売するイエンコーヒー屋 コーヒーが生臭くならないように卵も慎重に選択される。 慎重に卵を混ぜる。 コーヒーと一緒に味わう卵 イエンコーヒー店の卵コーヒー

ニャチャンからハノイに来た知り合いはイエンコーヒー店で卵のコーヒーを賞味した。ここは、昼になると、多くの人が集まり、主に卵コーヒーを飲む。１杯４万ドンである。

イエンコーヒー店のグエン・ズイ・ミンオーナーはコーヒーを電子レンジで温める。その時、化学反応の現象が起こるため、コーヒーはカラメルの味になる。そのカラメルと卵を混ぜるとクリーミーになり最高の味になる。

ハノイにある卵のコーヒー店 －イエンコーヒー店：チャン・クォック・トアン１１A番地、クアン・タイン通り１８４番地、ザン・ヴァン・ミン通り４２番地 －ザンコーヒー店：グエン・フウ・フアン通り３９番地、イエン・フ通り１０６番地 －ディンコーヒー店：ディン・ティエン・ホアン通り１３番地

文：ガン・ハー
撮影：カイン・ロン