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食・料理

コン・トゥン・ゴイ・ラー(Goi La Kon Tum)

ゴイ・ラーはコン・トゥン市を訪問するお客に魅力があり、タイ・グエン地域の特徴がある食べ物である。
タイ・グエン北部に、出張する1ヶ月間に、私たちはコン・トゥン・ゴイ・ラー(Goi La Kon Tum)
-コン・トゥン省のコン・トゥン市の特徴がある食べ物なので、深い感銘を与えられる。この食べ物は60類の植物の葉で、料理される。

この食べ物を料理する原料は梅の木の葉、しそ、グアバの葉、マンゴの葉などの60類の木、植物の葉を含む。
 





豚肉、小エビはこの食べ物の原料である。

この食べ物のドレッシング

コン・トゥン・ゴイ・ラー(Goi La Kon Tum)の原料

コン・トゥン・ゴイ・ラー(Goi La Kon Tum)

5人のためのコン・トゥン・ゴイ・ラー(Goi La Kon Tum)

60類の植物、木の葉で料理されるコン・トゥン・ゴイ・ラー(Goi La Kon Tum)

 

 
豚肉、小エビもこの食べ物の原料である。コン・トゥン市を訪問するお客たちはタイ・グエン森林の味を有する食べ物をためるとき、満足を感じる。

 
文:グエン・ヴー・タイン・ダット
 
写真:グエン・ルアン
 

Bài: Nguyễn Vũ Thành Đạt - Ảnh: Nguyễn Luân

ラン・ソンの串焼き肉

ラン・ソンの串焼き肉

食の宝庫であるベトナムでは、地域ごとに異なる野菜やスパイスを使って料理と組み合わせることで、その土地の特徴的な味が生まれます。串に刺して焼いた肉料理においても、ハノイではカラメルソースに漬け込んで独特の色と風味を出します。南部では、串に刺した肉をピーマン、玉ねぎと一緒に焼き、ゴマをふりかけますが、ハノイでは北部の山々に生育し、「最高のスパイス」とされている種類の葉、マック・マットの葉で豚肉の串焼きの味を引き立たせます。

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