ベトナムのブランド

ティエン・ビエンの清潔な卵

ハノイのチュオン・ミ県ダイ・イエン村にあるティエン・ビエン株式会社は農業経済構造の変革に成功した輝かしい企業とハノイの農業部門から評価されています。現在の主な製品は市販の卵、鶏肉および繁殖鶏で、政府の指令１６に従って社会的距離を保つ必要がある時期に、ハノイおよび近隣の省の市場に供給する役割を担っています。
新型コロナウイルス感染症の発生期のティエン・ビエン社では、養鶏場に入る人々は消毒室を通り抜け、靴を脱ぎ、ブーツを履き、全身を覆うために流行防止の防護服を着なければなりませんでした。生まれたての卵も輸入された技術機器を使用した検査プロセスを経る必要があります。通常、同じ日に収集した卵を選別し、オゾン曝気した水で洗浄、オゾンガスで処理、乾燥した卵をパッケージします。ティエン・ビエンのきれいな卵のすべての包装には、卵の包装日と貯蔵期限に関する完全な情報が表示されます。上記の段階を完了した製品はスーパーマーケットやレストランおよび食品加工企業に配送されます。


ティエン・ビエン株式会社の10ヘクタール以上の農場のパノラマビュー。
撮影：カイン・ロン


ティエン・ビエン株式会社の畜産物（鶏卵）の生産・販売を視察した農業農村開発副大臣チャン・タイン・ナム氏と代表団。
撮影：カイン・ロン


健康な鶏が選ばれ、ケージで育てられ、年齢ごとに分けられている繁殖鶏。
撮影：コン・ダット


前処理の前に選別される収穫された卵。
撮影：コン・ダット


採卵した後、卵の選別、オゾン曝気水で洗浄、オゾンガスで処理、乾燥、包装という一連の工程。
撮影：コン・ダット


前処理、卵の洗浄、不適格な卵の廃棄の工程。
撮影：カイン・ロン


鶏卵を低温で貯蔵し、オゾンで処理するために約２０m2 の各貯蔵室に設置された２台のオゾンポンプ。
撮影：コン・ダット


採卵した後、輸入された技術機器を使用した検査プロセスを経る鶏卵。
撮影：カイン・ロン

洗浄した卵に賞味期限を印刷する工程。
撮影：カイン・ロン
 

近年、ティエン・ビエン社はチュオン・ミー県の３０を超える畜産農場とクローズドチェーンでの製品消費である畜産を結び付けていることが知られています。チェーン全体で飼育プロセスを標準化することは、製品の品質と均一性を確保するのに役立ちます。卵の前処理および包装エリアのインフラストラクチャが完成し、１日あたり２０万個の卵の生産能力があります。この製品は獣医衛生と食品安全の要件を完全に満たしています。

毎月、ティエン・ビエン社はハノイ市内外の企業、スーパーマーケット、レストランなど約１００の製品販売パートナーを通じて、２００万個以上の卵と２トン以上の鶏肉を市場に供給しています。

ティエン・ビエン鶏卵チェーンの有効性に関して、ハノイ農村開発支局グエン・ヴァン・チー支局長は次の様に評価しています。ティエン・ビエン鶏卵製品はすべて、完全なパッケージとラベルで食品安全要件を満たしています。ラベルは規定に従って生産起源が明示され、各関連分野が市場で製品の品質管理をする上で好ましい条件を作り出しています。

ティエン・ビエン社のいくつかの完成卵製品。
撮影：カイン・ロン

ラ・ケ町（ハー・ドン区）のグエン・ティ・ビック・ゴックさんは、ティエン・ビエン鶏卵の現在の価格は市場で販売されている従来の卵よりも約５％高いが、卵は清潔で美味しく、産地を追跡するためのQRコードにより品質が保証され、消費期限が分かるので購入していると消費者の観点から述べました。

ハノイ農業農村開発局のグエン・ゴック・ソン副局長によると、一般的な農産物チェーンとティエン・ビエンの鶏卵チェーンが効果的であるために、市の農業部門はブランドの構築、製品消費の段階での企業との接続とリンク、貿易促進活動の促進、クリーンで安全な製品を多くの国内外の消費者に宣伝するための政策について引き続き助言をしています。
文、撮影：カイン・ロン、コン・ダット
翻訳者：ソン・タム・クエン
 


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