チュンカイン栗は、ベトナムのカオ・バン省チュンカイン県の特産の栗です。チュンカイン栗は大きくて皮が厚く、黄色く肉厚で、果実が美味しく、栄養価が高いことで有名です。

チュンカイン栗は高山で栽培され、冷涼で新鮮な気候、そして川からの豊富な水源があり、木が青々と育つ条件が整っているため、他の栗に比べて品質が優れています。チュンカイン栗は通常、毎年９月から１０月に収穫されます。

地元の言葉では、栗の木は「マック・リック」とも呼ばれます。成木の高さは１０〜１６メートル、多年生の木の切り株は直径０,５メートルまでで広い樹冠を持っています。有利な自然要因に加えて、樹木は最適な品質を達成するために厳格な手順に従って栽培されます。高さ４５０～６００メートルの山腹に等間隔で植えられています。毎年秋になると栗が熟し始め、収穫できるようになります。未熟な栗の房は、ヤマアラシのような波状の殻を持つ若いランブータンに似た外観をしています。

チュンカイン栗は様々なおいしい料理に使われます。チュンカイン栗は親戚や友人への貴重な贈り物でもあります。

チュンカイン栗は腎臓に栄養を与え、心臓血管の健康を促進し、消化をサポートし、肌や髪を美しくするなど、人間の健康に多くの効果があり、妊娠中や授乳中の女性にも適しています。

チュンカイン栗の作り方はとても簡単です。焼き栗の場合は、まず栗を洗って水気を切ります。次に栗を鍋に入れ、栗がきつね色になり香りが立つまで弱火で焼きます。茹で栗は水で洗い、鍋に水を入れて茹でます。その後、取り出して水を切って出来上がりです。特製の栗粥もあります。まず、お米を洗って水を張った鍋で１０分間煮ます。調味料をつけて味わいます。栗甘露煮は栗の皮をむいて茹でます。砂糖水に生姜とグレープフルーツの花を入れて煮ます。栗を加えてさらに５分ほど煮ます。 コンロの火を止めて冷ますと、ひんやりと冷たくて栄養価の高い甘いスープができあがります。

チュンカイン栗は栄養価が高く、おいしい食べ物で、多くの健康上の利点があります。チュンカイン栗はスーパーやECサイトで簡単に購入できます。