食・料理 タインホア省のチャートムヌオン 06/01/2017 冬の寒い日は、囲炉裏のそばでタインホア省のチャートムヌオンを味わうことは最高である。 タインホア省の海では１２種類の海老が捕れる。その海老は身がおいしく、風味が良い。蒸された海老は皮を剥き、身を磨り潰す。 薄く切りのばら肉を軽く焼き、海老、脂と小さく切った麺、細かく刻んだ乾燥タマネギ、胡椒、ナンバンカラスウリそれぞれを混ぜた後、強火で炒める。 その混ぜたものを生地で巻く。その後、３ｃｍ位に切り分け焼く。 チャートムヌオンに使う食材は、ばら肉、ナンバンカラスウリ、食材を巻くための生地である。 混ぜ合わせた食材 薄い生地で食料を巻く 巻きあがったもの 巻いものを焼く 巻きあがったものを軽く焼く 文、撮影：チャン・タイン・ザン
食・料理 タインホア省のチャートムヌオン 06/01/2017 冬の寒い日は、囲炉裏のそばでタインホア省のチャートムヌオンを味わうことは最高である。 タインホア省の海では１２種類の海老が捕れる。その海老は身がおいしく、風味が良い。蒸された海老は皮を剥き、身を磨り潰す。 薄く切りのばら肉を軽く焼き、海老、脂と小さく切った麺、細かく刻んだ乾燥タマネギ、胡椒、ナンバンカラスウリそれぞれを混ぜた後、強火で炒める。 その混ぜたものを生地で巻く。その後、３ｃｍ位に切り分け焼く。 チャートムヌオンに使う食材は、ばら肉、ナンバンカラスウリ、食材を巻くための生地である。 混ぜ合わせた食材 薄い生地で食料を巻く 巻きあがったもの 巻いものを焼く 巻きあがったものを軽く焼く 文、撮影：チャン・タイン・ザン
冬の寒い日は、囲炉裏のそばでタインホア省のチャートムヌオンを味わうことは最高である。 タインホア省の海では１２種類の海老が捕れる。その海老は身がおいしく、風味が良い。蒸された海老は皮を剥き、身を磨り潰す。 薄く切りのばら肉を軽く焼き、海老、脂と小さく切った麺、細かく刻んだ乾燥タマネギ、胡椒、ナンバンカラスウリそれぞれを混ぜた後、強火で炒める。 その混ぜたものを生地で巻く。その後、３ｃｍ位に切り分け焼く。 チャートムヌオンに使う食材は、ばら肉、ナンバンカラスウリ、食材を巻くための生地である。 混ぜ合わせた食材 薄い生地で食料を巻く 巻きあがったもの 巻いものを焼く 巻きあがったものを軽く焼く 文、撮影：チャン・タイン・ザン