このほど、世界中の伝統料理などを紹介するグルメサイト「テイストアトラス(TasteAtlas)」は、「最も人気のあるベトナム料理」トップ９のランキングを公表しました。
この中で、最高評価を受けているベトナム料理はハノイブンチャーです。これは、ベトナムを公式訪問中のバラク・オバマ大統領は、有名シェフであるアンソニー・バーデン(Anthony Bourdain)氏と一緒に、ハノイ市の「ブンチャー(Bun cha、ベトナム風つけ麺)」専門店を訪れ、ベトナムのストリートフードを楽しみました。
ブンチャーに次いで、ベトナムのローカルスイーツの代表格チェー（Chè）や、ベトナム風ビーフシチューBo Kho、中部の古都フエの名物麺料理であるブンボーフエ（bún bò Huế）、ベトナム風のサンドイッチ「バインミー」などが選ばれました。
そして、このランキングの最後の料理は、フォーです。フォーはベトナム麺の代表で、ベトナム北部が発祥と言われています。米粉の平たい麺で、やわらかいのが特徴であり、コリアンダーや牛肉、鶏肉を具にして食べます。米粉を水で溶き、蒸し器の上にクレープ状に広げて蒸した生地を麺状に切って作ります。
(VOVWORLD)