09/02/2018 15:17 GMT+7 Email Print Like 0

タマリンドと一緒煮るカニ

タマリンドのソースとカニの料理は単純で、家族だけでなく、レストランでも作られる。
タマリンドのソースとカニの料理の一番特別な味がタマリンドのエキスである。

他は、海のカニか川のカニでもこの料理が作れる。しかし、海のカニの方が人気される。4分に切られたカニは調味料などが入れられた後、煮る。




タマリンドでタマリンドのソースを作る。タマリンドの種を捨て、水と一緒に混ぜた後、砂糖、唐辛子などを入れる。片栗粉も入れ、よくかき混ぜる。

いる人はタマリンドのソースに玉ねぎ、唐辛子のソースも入れる。焼かれたカニを皿に入れた後、タマリンドのソースを注ぐ。

原料
-カニ:1キロ
-タマリンド:茶碗の半分
-ニンニク
-玉ねぎ
-片栗粉
-砂糖、故障、唐辛子など


文、撮影:グエン・ルアン