Au cœur de montagnes escarpées aux teintes gris argenté, les vallées et les pentes du haut plateau karstique de Dông Van se parent de blanc, de rose pâle et de rose violacé au gré de la floraison du sarrasin. Ce spectacle compose non seulement un paysage singulier du Nord Vietnam, mais invite également à découvrir la nature, la culture et le mode de vie des communautés ethniques locales.
Depuis le carrefour de Phô Cao, la route qui mène au haut plateau dévoile une succession de montagnes entrelacées, de maisons traditionnelles nichées à flanc de pente et de murets en pierre sèche, témoins d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Dans ce paysage apparemment dominé par le gris de la roche, les touffes de fleurs de sarrasin surgissent et apportent une touche de douceur à une région réputée pour son aridité.La floraison du sarrasin s'étend généralement de début octobre à décembre. À leur éclosion, les petites fleurs sont blanches ou rose pâle, avant de prendre progressivement des teintes plus soutenues, du rose foncé au rose violacé, jusqu'à leur plein épanouissement. Cette métamorphose chromatique au fil des semaines confère aux champs du plateau rocheux une beauté singulière. Sur fond de rochers escarpés et déchiquetés, les délicats tapis de fleurs composent un contraste saisissant avec la rudesse du relief et soulignent davantage encore la majesté du paysage.
Dans la région de Phô Cao, le sarrasin pousse entre les maisons en terre, le long des routes et sur les flancs des montagnes. Les maisons traditionnelles en pisé (« trình tường »), avec leurs façades jaunes, leurs vieux toits de tuiles et leurs murets de pierre soigneusement agencés, composent un paysage profondément marqué par l'architecture traditionnelle du peuple Mông. À la floraison, les nuances rose violacé se mêlent aux tons ocre des murs et au gris des rochers, donnant au paysage villageois un éclat particulier. En 2026, la commune de Phô Bang prévoyait à elle seule de consacrer 57 hectares à la culture du sarrasin, dont certaines parcelles destinées aux festivals et aux activités touristiques.
Après Phô Cao, le voyage se poursuit vers Pho Bang, un village qui a su préserver ses maisons anciennes aux murs de terre, ses portes en bois et ses ruelles étroites baignées de tranquillité. Le cadre de la vieille ville offre un spectacle singulier en pleine saison de floraison. Tandis que les collines environnantes dévoilent des panoramas à couper le souffle, les fleurs de sarrasin qui bordent les ruelles égayent le quotidien des habitants. L'alliance de l'architecture ancienne et des paysages fleuris permet aux visiteurs de découvrir une région montagneuse qui ne se résume pas à ses rochers et à ses cols sinueux.
Dans la vallée de Sung Là, le village culturel de Lung Cam est une destination prisée des voyageurs. Il est réputé pour ses maisons traditionnelles en terre damée, dont l'une a servi de décor au film Chuyện của Pao (L'Histoire de Pao). Les champs de fleurs qui bordent l'entrée du village et les abords des habitations composent un tableau caractéristique de la fin de l'automne et du début de l'hiver. Dans cette vallée cernée de montagnes rocheuses, le sarrasin fleurit sur de petites parcelles qui soulignent la quiétude des lieux. Les visiteurs viennent ici non seulement pour se faire photographier au milieu des fleurs, mais aussi pour découvrir l'architecture, les coutumes et le quotidien du peuple Mông.
Au-delà de leur intérêt paysager, les cultures de sarrasin occupent une place importante dans l'agriculture des populations des hauts plateaux. Semée dans les champs après les récoltes, cette plante contribue à l'alimentation et à l'économie locales. Ses graines servent à confectionner des gâteaux et de la farine, tandis que certains produits dérivés sont devenus de véritables spécialités touristiques. La floraison ne marque donc pas seulement une période d'affluence touristique : elle constitue également un moment important pour les activités agricoles, les moyens de subsistance et le développement économique des communautés locales.
À Lao Xa, la beauté de la floraison se révèle au cœur des villages Mông, où les maisons anciennes et la sculpture traditionnelle sur argent constituent un patrimoine culturel remarquable. Les parterres de fleurs qui bordent les routes et les flancs rocheux agrémentent les excursions. Outre la contemplation des fleurs, les visiteurs peuvent s'initier à l'orfèvrerie, un artisanat qui exige minutie, expérience et dextérité. Une occasion d'associer la découverte des paysages fleuris à celle du patrimoine culturel local.En poursuivant vers Lung Tao et la région de Lung Cu, le paysage du plateau s'élargit et dévoile de longues pentes montagneuses ainsi que des villages disséminés au milieu de formations rocheuses escarpées. Les champs de fleurs sont aménagés dans des sites offrant de beaux panoramas, le long des itinéraires reliant notamment le mât au drapeau national de Lung Cu au village culturel et touristique de Lô Lô Chai. Dans cette région frontalière reculée, les douces nuances des fleurs mettent en valeur les maisons, les routes et les petites parcelles agricoles. C'est aussi l'occasion pour les visiteurs de découvrir la culture du peuple Lô Lô, à travers l'architecture singulière et le quotidien de ses villages.
Afin de prolonger la période de floraison, la province de Tuyên Quang a planté, en 2026, environ 400 hectares de sarrasin dans certaines communes du haut plateau. Les semis ont été échelonnés en trois phases, de manière à étaler la floraison d'octobre à fin décembre et à la faire coïncider avec les festivités. Les champs ont été aménagés le long des itinéraires touristiques et sur des sites offrant de beaux panoramas. Idéal pour les voyageurs désireux d'allier découverte des paysages et expériences authentiques, le 12ᵉ Festival des fleurs de sarrasin de la province, organisé en 2026 sous le thème « Échos des terres rocheuses », a contribué à promouvoir l'image de cette région et de ses habitants.
La saison du sarrasin touche à sa fin. Ses pétales se fanent, laissant place à un nouveau cycle de plantation. Mais le charme du plateau rocheux ne tient pas uniquement à ses tapis de fleurs éclatants. Il réside aussi dans la beauté de ses villages nichés au flanc des montagnes, ses maisons traditionnelles, son artisanat préservé et le mode de vie ancestral de ses habitants. Ici, la rencontre entre les couleurs des fleurs, les paysages et la culture locale transforme ce voyage en une véritable immersion au cœur d'un territoire riche en identité./.
Champs de sarrasin en fleurs dans la commune de Lung Tam, province de Tuyên Quang. La floraison constitue l'une des principales attractions touristiques de la province en cette fin d'année.
Les fleurs de sarrasin s'épanouissent en grappes, avec des pétales disposés en forme de cône. D'abord blanches ou teintées de rose, elles prennent progressivement des nuances violacées en fin de saison. Photo : commune de Lung Tam, province de Tuyên Quang.
Outre leur beauté, les fleurs de sarrasin présentent un intérêt culinaire. Leurs graines servent notamment à confectionner des gâteaux et d'autres spécialités locales. Photo : commune de Yên Minh, province de Tuyên Quang.
Champs de sarrasin en fleurs dans la commune de Yen Minh, province de Tuyên Quang.
Les collines et les chaînes de montagnes de la commune de Lung Tao (commune de Lung Cu) offrent de magnifiques panoramas pour admirer les champs de sarrasin en fleurs. Photo : commune de Yên Minh, province de Tuyên Quang.
À leur éclosion, les fleurs de sarrasin sont blanches, avant de rosir puis de prendre des teintes plus foncées. Photo : commune de Yên Minh, province de Tuyên Quang.
Champ de sarrasin dans la commune de Yên Minh, province de Tuyên Quang.
Champ de sarrasin dans la commune de Pho Bang, province de Tuyên Quang.
Champ de sarrasin dans la commune de Lung Tao, province de Tuyên Quang.
Parmi les sites réputés pour leurs magnifiques floraisons figurent Hoàng Su Phi, Xin Mân, Pho Bang, Phô Cao, Sung Là, Dông Van, Lung Cu et Ma Le. Le long de la Nationale 4C, également appelée « Route du Bonheur », les visiteurs peuvent admirer de vastes champs de sarrasin dans les vallées, sur les collines et en bordure de route. Photo : commune de Lung Tao, province de Tuyên Quang.
Les fleurs de sarrasin s'épanouissent en abondance et à perte de vue.
Champ de sarrasin dans la commune de Lung Tao, province de Tuyên Quang.
Parmi les sites les plus prisés pour admirer la floraison figurent Thach Son Than, Tam Son, Quan Ba - Van Chai, Phô Cao, Nha Pao, Lung Tao et San Tro, sur la route menant à Lung Cu, le long de la route nationale 4C. Les voyageurs disposant de davantage de temps peuvent également pousser jusqu'à Lao Xa, Pho Bang et Pho La, où les champs de sarrasin s'intègrent harmonieusement aux paysages naturels.
Les autorités locales échelonnent les semis en trois phases, plutôt que de procéder à une plantation simultanée, afin de prolonger la floraison d'octobre à fin décembre.
Des femmes de l'ethnie Lô Lô, vêtues de leurs costumes traditionnels, se promènent dans les champs de sarrasin du village de Lô Lô Chai, commune de Lung Cu, province de Tuyên Quang.
Des femmes de l'ethnie Lô Lô, vêtues de leurs costumes traditionnels, se promènent dans les champs de sarrasin du village de Lô Lô Chai, commune de Lung Cu, province de Tuyên Quang.
Des femmes de l'ethnie Lô Lô, vêtues de leurs costumes traditionnels, se promènent dans les champs de sarrasin du village de Lô Lô Chai, commune de Lung Cu, province de Tuyên Quang.
Une jeune femme pose au milieu des fleurs de sarrasin aux éclatantes nuances roses et violacées.