Fruit emblématique de Can Tho, dans le delta du Mékong, le "dâu da" Ha Chau (Baccaurea racemosa) est en pleine saison de récolte. Malgré le recul des superficies cultivées, plusieurs arboriculteurs continuent de préserver leurs vergers et de valoriser cette spécialité locale.

Selon les producteurs, le "dâu da" Ha Chau requiert peu d’entretien et un recours limité aux produits phytosanitaires, ce qui contribue à réduire les coûts de production tout en assurant une bonne rentabilité. Photo : VNA

La famille de Mme Lê Ngoc Bich compte parmi les rares familles qui cultivent encore le « dâu da » Ha Chau dans la commune de Nhon Ai. Photo : VNA

La récolte s’étend du cinquième mois lunaire à la mi-dixième mois lunaire, avec une pleine saison en juillet et août. Photo : VNA

Apprécié pour sa forme, sa couleur et sa saveur, le « dâu da » Ha Chau est très prisé sur le marché. Photo : VNA