La région du Nam Bo (Sud) est réputée depuis longtemps comme le "grenier à fruits"  du Vietnam. Le corossol de Ba Den est une spécialité de la province de Tây Ninh. Représentant plus de 40% des parts de marché du corossol du pays, ce fruit est considéré comme l’un des produits agricoles à haute valeur économique de Tây Ninh. 

Le corossol (nom scientifique : Annona reticulata) est un fruit tropical originaire des Caraïbes, à la chair blanche, riche en sucre, en calcium, en phosphore, en vitamines, très bénéfique à la santé humaine. Le corossol a plusieurs variétés : Annona squamosa, Annona muricata, Hylocereus Annona muricata. Annona squamosa, la variété la plus populaire, est plantée dans la région de Ba Den. 

La région de Ba Den a des conditions pédo-climatiques appropriées à la culture du corossolier. Photo : Lê Minh/VI 

Le corossol a une forme de sphère ou de cœur, et devient, lorsqu’il est mûr, vert-jaune. Photo : Lê Minh/VI 

Un agriculteur récolte des corossols au moyen de pinces. 

Récolter des corossols. Photo: Lê Minh/VI 

 Cette région a un climat tempéré avec un décalage de températures entre le jour et la nuit de 8 à 10°C. Ce décalage de température permet au corossolier de fleurir tout au long de l’année. Le corossol prend la forme d'une sphère ou d'un cœur, son poids est d'environ 200 g et chaque pied peut produire 10 kg de fruits. La récolte a lieu en août-septembre.  Grâce aux directives et politiques appropriées, les communes de la région Ba Den ont pu créer plusieurs zones de culture. Cette démarche contribue à la fois à développer la filière dans le sens de production marchande de grande envergure, à créer des dizaines de milliers d'emplois locaux.  

Les corossols de Ba Den sont réputés pour être succulents, parfumés et riches en nutriments. 

La culture des corossoliers est rentable. 

Les meilleurs corossols sont destinés à l’exportation et se vendent dans les supermarchés. Photo d’archives

 Actuellement, environ 80% de la quantité de corossol de Ba Den de la province de Tây Ninh est écoulée dans les marchés et supermarchés à travers le pays, particulièrement dans les grandes villes  tels que Hanoï, Hô Chi Minh-Ville et aussi exportés au Cambodge, en  Malaisie, au Canada, en France…  Récemment, le Département de propriété intellectuelle du Vietnam a délivré le certificat d’indication géographique pour le corossol de Ba Den. Cela permettra de développer le corossol sur le marché et de protéger la marque commerciale et donc l’intérêt des producteurs./

Texte: Diêu Vân/VI. Photos: Lê Minh: VI