Tràng Tiền, la glace au goût de nostalgie
Fondée en 1958 près du lac Ho Guom, la marque de glaces Tràng Tiền est bien plus qu'une simple gourmandise rafraîchissante : elle fait partie intégrante des souvenirs de plusieurs générations d'Hanoïens et perpétue le charme authentique de la gastronomie et de la vie de rue de la capitale.
Malgré le rythme effréné de la vie moderne et la diversité croissante de l'offre de glaces, Tràng Tiền préserve son authenticité, tant dans la forme de ses produits que dans leurs saveurs. Ses petits esquimaux aux délicats arômes de riz gluant, à la richesse du haricot mungo, à l'onctuosité de la noix de coco ou encore aux notes douces du chocolat sont devenus des souvenirs précieux pour de nombreux Hanoïens.
L'une des particularités de la dégustation des glaces Tràng Tiền réside dans la tradition de les savourer debout. Devant la boutique historique du 35 rue Tràng Tiền, les clients font souvent la queue pour déguster leur glace sur place ou en flânant autour du lac Ho Guom. Simple et sans prétention, cette habitude contribue à forger une image singulière de Hanoï.
À compter du 15 septembre 2026, la boutique historique du 35 rue Tràng Tiền cessera son activité. Les clients pourront toutefois continuer à savourer cette gourmandise familière dans trois autres points de vente situés à proximité du lac Ho Guom : au 18 rue Hàng Bài, au 44 rue Tràng Tiền et au 18 rue Ngô Quyền. La marque poursuit également son expansion à travers le pays, avec plus de 400 points de vente et distributeurs annoncés à l'horizon 2025, permettant à un nombre croissant de gourmands de découvrir ses spécialités glacées.
De l'époque de l'économie subventionnée à aujourd'hui, les glaces Tràng Tiền ont accompagné le quotidien des Hanoïens et conquis toutes les générations, des plus âgées aux plus jeunes. En 2023, elles figuraient dans la liste des 100 glaciers légendaires du monde établie par TasteAtlas. Pour les Hanoïens, une glace Tràng Tiền n'est pas seulement une gourmandise rafraîchissante : c'est aussi une saveur qui ravive les souvenirs d'un Hanoï simple, familier et cher à leur cœur.
Texte et photos : Tran Thanh Giang/VI