Le macadamia est originaire d'Australie. Il a été introduit au Vietnam il y a environ dix ans, et est depuis cultivé dans le Nord-Ouest et les Hauts Plateaux du Centre où les conditions pédoclimatiques sont idéales pour sa croissance. Les rendements obtenus ont été identiques voire supérieurs à ceux de l’Australie, premier producteur mondial.
La noix de macadamia est surnommé « la reine des noix » en raison de sa valeur nutritive et de sa saveur extraordinaires. Parce qu’elle contient des acides gras mono-insaturés (le « bon gras »), la noix de macadamia contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires ainsi que le diabète de type 2. Une étude menée par l’université de Pennsylvanie a révélé que « l’introduction de noix de macadamia dans son alimentation en remplacement d’aliments riches en acides gras saturés permettrait de réduire son taux de cholestérol ». Le taux de graisses mono-insaturées est d’ailleurs l’une des particularités de la macadamia : 60 pour 100 g de lipides.
Depuis 2002, le Centre de recherche pour l’amélioration des arbres forestiers, relevant de l'Académie vietnamienne des Sciences forestières, et d'autres organisations mènent des recherches sur la culture du macadamia. Des cultures ont été réalisées à titre expérimental dans les Hauts Plateaux du Centre et les montagnes du Nord-Ouest. De jeunes arbres ont été importés de Chine, puis de Thaïlande et d'Australie. Après 10 ans de culture expérimentale dans 16 provinces avec 20 modèles expérimentaux sur une superficie totale de 35 ha, 10 variétés ont été sélectionnées.
De nombreuses entreprises ont investi dans la culture, la transformation et le commerce des noix de macadamia, dont la demande est forte sur le marché. Par exemple, la Banque postale de Liên Viêt déploie un projet de 10.000 milliards de dongs de prêts pour les agriculteurs désireux de planter ces arbres. La société par actions VINA MACCA met également en œuvre un projet de formation et de transferts techniques de plantation et d'entretien des macadamias, la construction de trois pépinières dans les districts de Yên Thuy (Hoà Binh) et Krông Nang. La société par actions Macadamia de la province de Diên Biên a réalisé un projet de plantation de 3.400 ha d’arbres forestiers combinés avec des macadamias dans le district de Tuân Giao, province de Diên Biên.
Récemment, le Festival Macadamia 2015, tenue à Hanoi, a présenté les produits de macadamia et les opportunités d'investissement. En outre, un forum a été organisé à l'intention de scientifiques, entreprises et investisseurs pour discuter des orientations de développement de cette filière prometteuse au Vietnam./.
La noix de macadamia est surnommé « la reine des noix » en raison de sa valeur nutritive et de sa saveur extraordinaires. Parce qu’elle contient des acides gras mono-insaturés (le « bon gras »), la noix de macadamia contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires ainsi que le diabète de type 2. Une étude menée par l’université de Pennsylvanie a révélé que « l’introduction de noix de macadamia dans son alimentation en remplacement d’aliments riches en acides gras saturés permettrait de réduire son taux de cholestérol ». Le taux de graisses mono-insaturées est d’ailleurs l’une des particularités de la macadamia : 60 pour 100 g de lipides.
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| Pépinières de macadamia. Photo: Tât Son |
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| Jardin de pépinières de macadamia à Diên Biên. Photo: Archives |
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| A Diên Biên, les macadamias donnent de forts rendements. Photo: Archives |
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| Noix de macadamia venue de la région Nord-Ouest. Photo: Archives |
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| Noix de macadamia après récolte. Photo: Tât Son |
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Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a planté 40 ha de macadamia dans les Hauts Plateaux et le Nord-Ouest, à quoi s’ajoutent 2000 ha plantés par des entreprises et producteurs privés. La superficie totale de macadamia dans le pays serait d'environ 10.000 ha en 2020 (Source du ministère de l'Agriculture et du développement rural) |
De nombreuses entreprises ont investi dans la culture, la transformation et le commerce des noix de macadamia, dont la demande est forte sur le marché. Par exemple, la Banque postale de Liên Viêt déploie un projet de 10.000 milliards de dongs de prêts pour les agriculteurs désireux de planter ces arbres. La société par actions VINA MACCA met également en œuvre un projet de formation et de transferts techniques de plantation et d'entretien des macadamias, la construction de trois pépinières dans les districts de Yên Thuy (Hoà Binh) et Krông Nang. La société par actions Macadamia de la province de Diên Biên a réalisé un projet de plantation de 3.400 ha d’arbres forestiers combinés avec des macadamias dans le district de Tuân Giao, province de Diên Biên.
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| La noix de macadamia est surnommé « la reine des noix ». Sa valeur économique est très élevée. Photo: Tât Son |
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| Produits à partir de noix de macadamia. Photo: Tât Son |
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| Cosmétiques tirés des noix de macadamia. Photo: Tât Son |
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| Autres produits obtenus à partir des graines de macadamia. Photo: Archives |
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| Produits à base de macadamia au Festival Macadamia tenu en 2015 à Hanoi. Photo: Tât Son |
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| Essai de cosmétiques à base de noix de macadamia. Photo: Tât Son |
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| Dégustation de noix de macadamia au Festival Macadamia 2015, à Hanoi. Photo: Tât Son |
Récemment, le Festival Macadamia 2015, tenue à Hanoi, a présenté les produits de macadamia et les opportunités d'investissement. En outre, un forum a été organisé à l'intention de scientifiques, entreprises et investisseurs pour discuter des orientations de développement de cette filière prometteuse au Vietnam./.
Article: Bich Vân - Photos: Tât Son & IDT
