Pour produire du lait frais, le groupe TH True Milk a fait appel à des technologies de pointe, et à des professionnels de deux groupes multinationaux : Afikim (Israël) spécialisé dans les vaches laitières de reproduction, et Totally Vétérinaires (Nouvelle-Zélande) spécialisé en médecine vétérinaire.
Autrefois, le Haut plateau de Phu Quy, province de Nghê An, dans le Centre, était un lieu désolé. Depuis 2009, les choses ont changé de façon radicale. De vastes pâtures sont apparues, au service du cheptel laitier des fermes de TH True Milk.
Nguyên Quôc Hùng, de l’usine TH True Milk, nous a accompagnés en voiture pour visiter les plus de 4.000 ha de pâtures. Il nous a dit que l'herbe était coupée et hachée par des machines puis transportée par charrettes dans les fermes. Toutes les étapes sont mécanisées. Hung a également déclaré que c’est une variété d’herbes importée d'Australie.
Quand nous sommes arrivés à la ferme, les vaches avaient leur seconde traite de la journée. Hô Quang Tuân, chargé de la section de collecte de lait, a informé que la chaîne de traite est exploitée selon des normes standardisées. En conséquence, si le lait frais ne répond pas aux normes établies, le réseau enverra des avertissements et fera des suggestions pour régler l'alimentation afin qu’il réponde aux attentes.
Lorsque les vaches sont traites, on passe de la musique, ce qui les aide à se détendre et à produire un meilleur lait. Une vache peut produire, en moyenne, de 30 à 40 litres par jour. Chaque vache est étiquetée avec une puce qui produit un signal en cas de mammite. La trayeuse s’arrête alors automatiquement, et grâce à ce genre de puce, le lait est toujours assuré d'être propre.
Après la traite, le lait est filtré. Ensuite, il est stocké dans des réservoirs à 3-4oC, et transporté à l'usine de traitement.
Nguyên Quôc Toàn, chef de la section sécurité du travail, nous a fait visiter l'usine, dotée d'équipements modernes importés d'Allemagne, d'Italie et de Suède. Il nous a dit que l’usine TH True Milk était la plus grande d’Asie du Sud-Est. Des experts européens en visite sur place ont reconnu la qualité du lait TH True Milk qui atteint les normes européennes.
Le projet TH True Milk, qui coûte 1,2 milliard de dollars et couvre 37.000 hectares, est à ce jour le plus grand du secteur agricole vietnamien. L’investissement dans l’élevage, la culture d'herbe et la transformation du lait a fait du groupe TH True Milk la première entreprise au Vietnam capable de se passer des importations.
Avant 2009, 92% du lait dans le pays était importé. En 2014, ce taux n’était plus que de 70%, un succès à mettre au crédit de TH True Milk.
En 2010, TH True Milk a réalisé près de six billions de dongs de recettes, et 15 billions de dongs sont attendus pour cette année. Le groupe a ciblé 23.000 milliards de dôngs en 2017, dont 50% sur le marché intérieur. À ce jour, TH True Milk est enregistré dans plus de 60 pays à travers le monde./.
Autrefois, le Haut plateau de Phu Quy, province de Nghê An, dans le Centre, était un lieu désolé. Depuis 2009, les choses ont changé de façon radicale. De vastes pâtures sont apparues, au service du cheptel laitier des fermes de TH True Milk.
Nguyên Quôc Hùng, de l’usine TH True Milk, nous a accompagnés en voiture pour visiter les plus de 4.000 ha de pâtures. Il nous a dit que l'herbe était coupée et hachée par des machines puis transportée par charrettes dans les fermes. Toutes les étapes sont mécanisées. Hung a également déclaré que c’est une variété d’herbes importée d'Australie.
 Chaîne d’emballage de TH True Milk. Photo: Trong Chinh  Emballage. Photo: Trong Chinh  Entrepôt des produits laitiers de TH True Milk. Photo: Viêt Cuong |
| Le groupe TH True Milk dispose d’une ferme d'élevage laitier de plus de 8.000 ha, reconnue comme "la plus grande d'Asie appliquant les hautes technologies". |
Lorsque les vaches sont traites, on passe de la musique, ce qui les aide à se détendre et à produire un meilleur lait. Une vache peut produire, en moyenne, de 30 à 40 litres par jour. Chaque vache est étiquetée avec une puce qui produit un signal en cas de mammite. La trayeuse s’arrête alors automatiquement, et grâce à ce genre de puce, le lait est toujours assuré d'être propre.
Après la traite, le lait est filtré. Ensuite, il est stocké dans des réservoirs à 3-4oC, et transporté à l'usine de traitement.
Nguyên Quôc Toàn, chef de la section sécurité du travail, nous a fait visiter l'usine, dotée d'équipements modernes importés d'Allemagne, d'Italie et de Suède. Il nous a dit que l’usine TH True Milk était la plus grande d’Asie du Sud-Est. Des experts européens en visite sur place ont reconnu la qualité du lait TH True Milk qui atteint les normes européennes.
Le projet TH True Milk, qui coûte 1,2 milliard de dollars et couvre 37.000 hectares, est à ce jour le plus grand du secteur agricole vietnamien. L’investissement dans l’élevage, la culture d'herbe et la transformation du lait a fait du groupe TH True Milk la première entreprise au Vietnam capable de se passer des importations.
Avant 2009, 92% du lait dans le pays était importé. En 2014, ce taux n’était plus que de 70%, un succès à mettre au crédit de TH True Milk.
 Système d’irrigation moderne sur le plateau de Phu Quy, district de Nghia Dàn (Nghê An). Photo: Trong Chinh   Champs de tournesols et prairies dans le district de Nghia Dàn (Nghe An), pour l'alimentation des vaches laitières. Photo: Sy Minh  Troupeau de vaches laitières dans une ferme agricole du district de Nghia Dan (Nghê An). Photo: Viêt Cuong  Alimentation dans les fermes laitières de TH True MILK. Photo: Viêt Cuong  Soins avant la traite, à Nghia Dàn. Photo: Sy Minh  Ces Holstein importées de Nouvelle-Zélande et d'Australie donnent en moyenne 30-40 litres/jour. Photo: Sy Minh  Mme Thai Huong, présidente du groupe TH True Milk, recevant le Record Guinness d’Asie pour «la plus grande ferme de vaches laitières appliquant les hautes technologies». Photo: Viêt Tuân  Un représentant de TH True Milk offre du lait dans un hôpital de la province de Xieng Khouang (Laos). Photo: Sy Minh |
En 2010, TH True Milk a réalisé près de six billions de dongs de recettes, et 15 billions de dongs sont attendus pour cette année. Le groupe a ciblé 23.000 milliards de dôngs en 2017, dont 50% sur le marché intérieur. À ce jour, TH True Milk est enregistré dans plus de 60 pays à travers le monde./.
| TH True Milk prévoit d'élever 137.000 vaches en 2017, qui répondront à la moitié de la consommation nationale de lait. En 2020, le cheptel devrait atteindre 203.000 têtes, soit la moitié du cheptel laitier national de race. |
Texte: Vy Thao - Photos: Viêt Cuong, Trong Chinh & Sy Minh
