饮食文化

西贡辣饼

西贡辣饼以麻辣、香脆和外表惹眼而得到食客的欢迎。因简单易做,鲜脆可口,适合作为家庭聚会款待朋友的小吃。 
在胡志明市陈国草路边和照婆集市,不难看到许多小贩一边捏饼一边翻着锅里辣饼的景象。坐在路边摊连说带笑地品尝辣饼是许多西贡学生曾有过的经历。 




这道小吃的主料是木薯粉和面粉。木薯去皮,用清水浸泡,沥干后刨成细丝状,捣碎成泥,与面粉、辣椒粉、葱叶和莳萝拌匀,捏成条状进锅油炸,饼面呈黄色捞出。

西贡辣饼深受外国游客的青睐,特别是喜爱探索越南饮食文化的韩国、日本年轻人。

 
报道/阮伦
 

报道/阮伦

巴天族人的糍粑

巴天族人的糍粑

糍粑是宣光省林平县巴天族人逢年过节祭祀先祖神灵不可缺少的供品,祈求新的一年风调雨顺,五谷丰登,温饱幸福。

Top