饮食文化 西贡碎米饭 17/05/2021 碎米饭不仅受到越南人的青睐,来到西贡的外国游客也喜欢。 根据传统做法,碎米饭用砂锅或生铁锅烧柴最好吃,但今日,为了节省时间,人们常用隔水蒸煮法:先将碎米泡水数小时才下锅蒸熟。 碎米饭配菜一般是加入肉末、木耳、香菇的蒸蛋,切成矩形上碟。尤其不可缺少的是木炭烧烤的糖醋排骨。许多餐馆就在门前烧烤,以扑鼻香味吸引食客。每份饭菜都配有一碗含柠檬、辣椒、蒜末、白糖的鱼露蘸汁,供食客浇饭。 受到国内外居民和游客青睐的西贡碎米饭。 以前,这类饭菜几乎专供收入低微的工人农民学生食用,今日却成为西贡的特产。 美食推荐: *美食店: 地址:河内还剑湖郡潘佩珠路18号 *秀胖子碎米饭店: 地址:胡志明市第10郡12坊师万幸路812号 报道/庆龙 报道/庆龙
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碎米饭不仅受到越南人的青睐,来到西贡的外国游客也喜欢。 根据传统做法,碎米饭用砂锅或生铁锅烧柴最好吃,但今日,为了节省时间,人们常用隔水蒸煮法:先将碎米泡水数小时才下锅蒸熟。 碎米饭配菜一般是加入肉末、木耳、香菇的蒸蛋,切成矩形上碟。尤其不可缺少的是木炭烧烤的糖醋排骨。许多餐馆就在门前烧烤,以扑鼻香味吸引食客。每份饭菜都配有一碗含柠檬、辣椒、蒜末、白糖的鱼露蘸汁,供食客浇饭。 受到国内外居民和游客青睐的西贡碎米饭。 以前,这类饭菜几乎专供收入低微的工人农民学生食用,今日却成为西贡的特产。 美食推荐: *美食店: 地址:河内还剑湖郡潘佩珠路18号 *秀胖子碎米饭店: 地址:胡志明市第10郡12坊师万幸路812号 报道/庆龙
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