饮食文化

河内禾虫煎蛋

法新社曾报道河内的禾虫煎蛋,建议到访游客不要错过欣赏这道美食的机会。
禾虫是生活在水田的一种沙虫,富有营养,可制作多种多样的美食,如:禾虫煎蛋、禾虫酱、焖、蒸、茭白炒禾虫等。河内人最爱吃的是禾虫煎蛋。

禾虫洗净,加入肉糜、一两个鸡蛋、桔皮丝、莳萝、葱叶、胡椒、鱼露、辣椒拌匀,下锅小火油煎,饼面呈黄色捞出。配上酸辣蘸汁、香菜和米线,趁热食用。




河内还剑郡东河门禾虫煎蛋店是著名老店,每块售价1.5万盾。南鱼街的禾虫煎蛋店在美食论坛上则获得五星好评。食客也不妨到炉督、槐涯、堂城等街道的专营店尝新,脍炙人口,价格约2-5万盾。

美食推荐:
1. 河内照行街1号。营业时间:10
时-22时 
2. 河内嘉鱼街25号。营业时间:10时-23时
3. 炉督街244号。营业时间:10时-22时 
 
文/银河
图/庆龙 摄

文/银河 图/庆龙 摄

巴天族人的糍粑

巴天族人的糍粑

糍粑是宣光省林平县巴天族人逢年过节祭祀先祖神灵不可缺少的供品,祈求新的一年风调雨顺,五谷丰登,温饱幸福。

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