饮食文化

素夏卷

素夏卷以新鲜的蔬菜、蘑菇和浓郁的蘸汁搭配和谐, 美观惹眼,营养丰富,清爽又可口,是素食者炎炎夏日的最佳选择。 

素夏卷以新鲜的蔬菜、蘑菇和浓郁的蘸汁搭配和谐, 美观惹眼,营养丰富,清爽又可口,是素食者炎炎夏日的最佳选择。

这种美食的原料有粉皮、米线、豆腐、胡萝卜、平菇、甜椒、菠萝、薄荷叶、香菜、罗勒、韭菜等。




制作时将平菇、胡萝卜、甜椒、炸豆腐等切丝,放入油锅加调料炒熟备用作馅料。粉皮用水泡软后铺开,放上馅料和米线、尖椒、韭菜卷起来。以盐、糖、胡椒粉、菠萝末、花生末和辣椒加水调成蘸汁蘸卷食用。

素夏卷鲜艳夺目,蔬菜的绿色、辣椒的红色、米线的白色、蘑菇的棕色令人眼馋。品尝时,你会感受到蔬菜的清甜、米线的柔韧、蘸汁的浓香、甜椒的微辣,犹如一首美味绝佳的 “交响曲”,脍灸人口,回味无穷。

 素夏卷以新鲜的蔬菜、蘑菇和浓郁的蘸汁搭配和谐, 美观惹眼,营养丰富,清爽又可口,是素食者炎炎夏日的最佳选择。

文图/越南画报  清江   译/芳草


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