平顺省除了拥有美仑美奂的草岛、美奈海滩，高大挺拔的椰林和丰富多样的海鲜，还有一种不可错过的特产：富隆哙饼。
哙饼美味可口，做饼流程也是一种“摄影特产”，任何摄影师都希望有机会拍摄这一真实生动的场景。
平顺省含顺北县富隆镇富盛街李文彰家日均生产200 – 250公斤哙饼，每道工序都很讲究：首先挑选优质大米，淘洗干净，浸泡一夜，捞出加水，磨成糊状，下锅煮八成熟，出锅置凉，捏成条状，放入压榨机榨成米线，用竹箅接盛，置入蒸锅蒸煮10分钟左右，出锅装盘，即可食用。
哙饼要求米线细软柔韧，可感受到米质的甘甜，配上猪杂、香菜等，蘸浇酸甜鱼露食用。
李文彰家三代从事哙饼业，如今成为了平顺省供应哙饼的可靠地址。工作繁忙但他仍抽暇热情接待来自远方的摄影人，充分体现平顺省人豪放好客的性格。
- 猪杂哙饼是平顺省悠久特色美食之一，包括哙饼、猪杂、薄米皮、生菜和酸甜鱼露。
- 其味道水乳交融，回味无穷，成为风多日足之地的特产。 |
报道/李黄龙