位于越南河内市麊泠乡的东高村是独特柚子品种“东高红柚”的发源地。这种水果承载着河内乡村文化与饮食传统的特色产品。

东高红柚源于一株自然变异的柚子树，由本地农民发现并成功繁育。与常见柚子不同，该品种具有鲜红的果皮和独特的粉红果肉。成熟时，果皮呈红橙色，比传统柚子格外引人注目的别样之美。

河内市麊泠乡东高村的红柚园正值采摘季节的全景。

东高红柚清甜不酸，果肉多汁，口感爽脆，带来清新宜人的味觉体验。

为了产出高品质的红柚，东高农民需采用极为精细且专业的种植技术。从选苗、照料到采收，每一环节都严格遵守科学方法。

东高村柚农正在细心照料并包裹成熟期的柚子。

红柚的照料过程要求高度耐心和专注。修枝、施肥、防治病虫害等环节都按照标准技术操作。

东高土壤为肥沃的冲积土，极为适合水果种植，尤其是柚子。 东高红柚不仅是一种受青睐的本土水果，更蕴含着河内市民的文化内涵。将柚子作为礼品送人的传统习俗是表达敬意与祝福，寓意吉祥如意、财运亨通。

东高红柚产品在农产品及“一乡一品”（OCOP）产品节上展出。

红柚的红色象征着新年的富足与好运，圆润的果形则寓意家庭团圆、和睦。因此，东高红柚常被选为富有意义且独特的礼物。

红柚的红色象征着新年的富足与好运，圆润的果形则寓意家庭团圆、和睦。

尽管具有许多优点，东高红柚在品牌推广和市场拓展方面仍面临挑战。保持品质稳定与独特性是当地农民始终坚守的首要目标。

东高红柚是越南春节文化中意义深远的象征。

东高红柚正是越南农民创新精神的体现。从一棵变异的柚子树，村民们创造出了一个独特、蕴含浓厚文化与传统特色的水果品种。这是一个关于耐心、热爱与奋发图强的故事。

文图/越南画报 功达 译/嘉兴