饮食文化 竹筒烤鸡 30/12/2011 竹 筒 烤 鸡 味 道 鲜 美，富 有 山 野 风 韵 而 制 法 简 单。 原料: -鸡：半公斤 -腌料：辣椒，香茅，蒜，味精，糖，蜜蜂，盐。 -嫩竹一段，约半米长。 -锡纸或芭蕉叶。 做法： -香茅，蒜刨碎。 -鸡砍成适口的小块，放入腌料腌渍。 -竹子锯成15-20厘米长的带节小段。 -腌好的鸡肉填入竹筒，用锡纸或芭蕉叶封口绑紧，放在炭火烤约三十分钟。 -食用时把竹筒劈开取出鸡肉装盘或就着半边竹筒吃。 文/永兴 图/功达
饮食文化 竹筒烤鸡 30/12/2011 竹 筒 烤 鸡 味 道 鲜 美，富 有 山 野 风 韵 而 制 法 简 单。 原料: -鸡：半公斤 -腌料：辣椒，香茅，蒜，味精，糖，蜜蜂，盐。 -嫩竹一段，约半米长。 -锡纸或芭蕉叶。 做法： -香茅，蒜刨碎。 -鸡砍成适口的小块，放入腌料腌渍。 -竹子锯成15-20厘米长的带节小段。 -腌好的鸡肉填入竹筒，用锡纸或芭蕉叶封口绑紧，放在炭火烤约三十分钟。 -食用时把竹筒劈开取出鸡肉装盘或就着半边竹筒吃。 文/永兴 图/功达
竹 筒 烤 鸡 味 道 鲜 美，富 有 山 野 风 韵 而 制 法 简 单。 原料: -鸡：半公斤 -腌料：辣椒，香茅，蒜，味精，糖，蜜蜂，盐。 -嫩竹一段，约半米长。 -锡纸或芭蕉叶。 做法： -香茅，蒜刨碎。 -鸡砍成适口的小块，放入腌料腌渍。 -竹子锯成15-20厘米长的带节小段。 -腌好的鸡肉填入竹筒，用锡纸或芭蕉叶封口绑紧，放在炭火烤约三十分钟。 -食用时把竹筒劈开取出鸡肉装盘或就着半边竹筒吃。 文/永兴 图/功达