在辽阔的盐田上等待商贩收购的一堆堆白盐，在晴热天气繁忙干活的盐民是宁顺省数百年手工盐业的熟悉形象。

盐民在宁顺省知海乡盐田晒盐。

宁顺省具有悠久的手工盐业，是全国盐业面积和产量最大的19个沿海省份之一。其中，宁海和顺南两县被视为该省的制盐摇篮，总面积超过3000公顷。盐季一般持续7至10天，每公顷平均产量为10吨。一年制盐和收盐8个月，总产量达 440314吨。目前，食盐收购价格为700-1100越盾，盐民获得优惠贷款、先进技术培训和包销产品，收入稳定，安心从业。

宁顺省盐业主要在宁海县方海乡、知海乡、仁海乡和顺南县卡纳乡、福盐乡、福明乡。

宁顺省的手工制盐流程与其他地方相似：造田摊场、纳取海水、晒干测量盐度、排出脏水、堆垛、再晒和收获等。宁顺省阳光充足、风力大、蒸发能力强、空气湿度低、海水盐度高等是盐业的理想条件。

为了促进盐业可持续发展，宁顺省注重投资改造基础设施，鼓励合作社的制盐模式，培训制盐技术，支持投资加工设备系统以多样化盐产品，支持盐民贷款用于应用铺底塑料篷布法，提高产量和品质。   

文/越南画报  山义   图/功达   译/芳草