09/06/2021 16:47 GMT+7 Email Print Like 0

顺化“兰艺饼”

提到越南顺化美食,食客不可忘记叫做“兰艺”的双层饼的独特味道。
这种饼的上层叫做“艺饼”,是以糯米粉为皮,以青虾、五花肉和葱末等为馅的形似包子的蒸饼;下层叫做“兰饼”,是糯米粉加粳米粉和椰汁做成的扁圆形炸饼,做法复杂精致,色香味俱全。摆在碟子或蕉叶上,惹人嘴馋,配以酸辣鱼露蘸汁食用,既柔软又蹦脆,鲜美可口,回味无穷。
 
顺化“兰艺饼”。


顺化市许多人家都会做“兰艺”饼。游客可以在路边小摊或豪华餐厅品尝这道小吃。

文/碧云  图/清江