Dans le microcosme de la cuisine vietnamienne, Chiêm Thành Long, directeur du Village touristique de Binh Quoi, est connu comme « le chasseur de spécialités vietnamiennes ». Au fil des ans, il a collecté plus de 500 délicieux plats traditionnels et 50 sortes de vins et d’alcools, contribuant à la vitalité de l'art culinaire du Vietnam et à sa présentation dans le monde.
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