En una jornada en la aldea de vegetales limpios de Cu Chi, los visitantes son guiados por el propietario del sitio para “transformarse” en campesinos reales de la región sur en los campos abundantes.
Por la mañana, después de ponerse los sombreros cónicos tradicionales, los turistas van al campo, donde explotarán más de un centenar de variedades de hierbas, vegetales y otras plantas agrícolas de Vietnam.
Los interesados tienen oportunidad de escuchar explicaciones sobre características y usos de las plantas, en particular las que suelen utilizarse en los platos típicos vietnamitas, que ellos mismos cultivan, cuidan y cosechan para preparar un almuerzo típico campesino en el propio sitio. Esto es muy atractivo para los extranjeros, quienes tienen poca oportunidad de vivir acerca del ambiente natural debido a la vida moderna.
Sant Tan, de Singapur, dijo: “Me resulta muy interesante recolectar yo misma las verduras frescas, frutas, tubérculos, champiñones, y visitar campos de arroz y estanques piscícolas, mientras disfruto de un paisaje campesino pintoresco”.
Una turista de Taiwán, Cami Louise, visitó la aldea de verduras limpias de Cu Chi por una razón particular: estudiar la culinaria vietnamita y aprender a hacer platos nacionales. Después de recorrer el campo, regresó con diversos tipos de hierbas, champiñones, pepinos, rábanos, y zanahorias recién recolectados para hacer el almuerzo. “A mí me encanta cocinar, por eso cuando hacía el programa de visita a Vietnam, elegí este sitio. Sorprendentemente, además de aprender a cocinar, experimenté la agricultura tradicional vietnamita, lo cual me parece extraordinario”, apuntó Louise.
Después de una mañana llena de alegría en el campo, los turistas preparan con entusiasmo el almuerzo con verduras recién cosechadas bajo la dirección del cocinero en jefe, Luong Viet Tan, también propietario del lugar.
Ellos mismos cocinan sopa de champiñones, verduras salteadas, ensalada de verduras con camarones y carne de cerdo, y sopa agria. Todos los platos son fáciles de preparar y muy sabrosos.
Tras el almuerzo, los visitantes reciben un certificado del propietario de la finca por completar un curso de cocina y obtener instrucción adicional sobre sus platos favoritos vietnamitas.
Luong Viet Tan calcula en más de mil los visitantes a la finca en la actualidad, extranjeros el 80% de ellos. En el futuro cercano, el sitio va a expandirse para recibir más turistas y divulgar más ampliamente la culinaria vietnamita.
Por la mañana, después de ponerse los sombreros cónicos tradicionales, los turistas van al campo, donde explotarán más de un centenar de variedades de hierbas, vegetales y otras plantas agrícolas de Vietnam.
Los interesados tienen oportunidad de escuchar explicaciones sobre características y usos de las plantas, en particular las que suelen utilizarse en los platos típicos vietnamitas, que ellos mismos cultivan, cuidan y cosechan para preparar un almuerzo típico campesino en el propio sitio. Esto es muy atractivo para los extranjeros, quienes tienen poca oportunidad de vivir acerca del ambiente natural debido a la vida moderna.
 Parcelas de verduras verdes de Luong Viet Tan en la aldea de verduras limpias de Cu Chi. Foto: Thong Hai  Visitantes de Europa, Australia, Hong Kong y Singapur gustan de aprender a ser agricultores. Foto: Archivo  Alumnos de muchas primarias de Ciudad Ho Chi Minh también visitan el sitio para aprender a ser agricultores. Foto: Archivo  Los turistas obtienen experiencias únicas en su visita a la aldea. Foto: Thong Hai  Los visitantes mismos recolectan frutas en la granja. Foto: Thong Hai  El propietario del sitio, Luong Viet Tan, mostrando a los visitantes la manera de cultivar champiñones limpios. Foto: Thong Hai  Niños extranjeros aprendan el cultivo y la cosecha de champiñones. Foto: Archivo  Visitantes extranjeros cosechando productos agrícolas en la aldea. Foto: Archivo  Vegetales y tubérculos recién recolectados para cocinar platos vietnamitas. Foto: Thong Hai  Luong Viet Tan orienta a los visitantes en la preparación de platos típicos vietnamitas con los productos recién recogidos. Foto: Thong Hai  Alegría de los turistas extranjeros cuando preparan comidas vietnamitas por sí mismos. Foto: Thong Hai |
| La aldea de verduras limpias de Cu Chi (también conocida como la aldea agrícola de Ciudad Ho Chi Minh) es una granja establecida por el cocinero Luong Viet Tan (de 40 años de edad) en abril de 2012, en una superficie de 15 hectáreas de la comuna de Vinh An, distrito de Cu Chi, Ciudad Ho Chi Minh.. |
Una turista de Taiwán, Cami Louise, visitó la aldea de verduras limpias de Cu Chi por una razón particular: estudiar la culinaria vietnamita y aprender a hacer platos nacionales. Después de recorrer el campo, regresó con diversos tipos de hierbas, champiñones, pepinos, rábanos, y zanahorias recién recolectados para hacer el almuerzo. “A mí me encanta cocinar, por eso cuando hacía el programa de visita a Vietnam, elegí este sitio. Sorprendentemente, además de aprender a cocinar, experimenté la agricultura tradicional vietnamita, lo cual me parece extraordinario”, apuntó Louise.
Después de una mañana llena de alegría en el campo, los turistas preparan con entusiasmo el almuerzo con verduras recién cosechadas bajo la dirección del cocinero en jefe, Luong Viet Tan, también propietario del lugar.
Ellos mismos cocinan sopa de champiñones, verduras salteadas, ensalada de verduras con camarones y carne de cerdo, y sopa agria. Todos los platos son fáciles de preparar y muy sabrosos.
Tras el almuerzo, los visitantes reciben un certificado del propietario de la finca por completar un curso de cocina y obtener instrucción adicional sobre sus platos favoritos vietnamitas.
Luong Viet Tan calcula en más de mil los visitantes a la finca en la actualidad, extranjeros el 80% de ellos. En el futuro cercano, el sitio va a expandirse para recibir más turistas y divulgar más ampliamente la culinaria vietnamita.
Por Son Nghia - Fotos: Thong Hai y archivos
