17/05/2016 10:42 GMT+7 Email Print Like 0

Un amante israelí de la cocina vietnamita

Shahar Lubin, un estadounidense de origen israelí, propietario y chef del restaurante Daluwa en la calle de To Ngoc Van (distrito de Tay Ho, Hanoi), dice que su pasión por la culinaria vietnamita lo ha llevado a Hanoi para vivir y empezar su negocio. 
Antes de venir a Vietnam, Shahar Lubin trabajó durante muchos años en Estados Unidos y pasó algún tiempo viajando por el mundo.  En 2009, al venir por primera vez  a Hanoi, le impresionó de manera increíble la cocina vietnamita. Entonces, Shahar Lubin pensó que quería encontrar una manera de venir a Vietnam para establecerse y explorar las cosas interesantes de la gastronomía y la gente del país.

El restaurante de Shahar Lubin es un destino cada vez más favorito y atractivo para muchos israelíes que residen en Vietnam, pues al llegar a este lugar pueden  disfrutar  de platos cuya combinación de ingredientes tradicionales de ambos países crea un diferente sabor, que es fruto de mucho tiempo de creación y mucha pasión. A Shahar Lubin le gusta cocinar platos israelís con ingredientes vietnamitas a su propio estilo. Muchos clientes han podido disfrutar de la comida Shuk Suka (tomate cocinado a fuego lento con huevos), el plato más popular en Israel, con el sabor especial de la salsa vietnamita. "Después de haber vivido en Vietnam, sería imposible no añadir la salsa tradicional vietnamita a los platos", explica a sus clientes ofreciéndoles una amigable sonrisa.




El chef israelí Shahar S. Lubin vino a Vietnam y abrió su propio restaurante en la calle de To Ngoc Van (Hanoi).


El chef Shahar S. Lubin y la señora Meirav Eilon Shahar, embajadora de Israel en Vietnam, presentan a los amantes
de la culinaria algunos platos al estilo israelí  preparados a partir de ingredientes vietnamitas.



El menú del restaurante de Daluva  en la Semana Culinaria Israel-Vietnam incluye muchos platos vietnamitas,
todos preparados de forma creativa, tales como rollos de fideos y
fideos de arroz con carne a la parrilla.



Muchos extranjeros han venido al restaurante Daluva.


La Semana Culinaria Israel-Vietnam se celebró con el fin de honrar la amistad
entre los dos países a través de la gastronomía.



 Al chef Shahar Lubin le encantan los platos vietnamitas y finalmente se decidió a mudarse y 
abrir su propio restaurante en Vietnam.



Una perfecta combinación entre algunos ingredientes aromatizantes israelíes con frutas y
verduras vietnamitas a fin de preparar platos especiales.



Ensalada combinada con harina e ingredientes procedentes de Vietnam.


 El tofu salteado con ingredientes tradicionales israelíes.


Rollos de fideos de arroz, un plato vietnamita, ha sido recreado, sin carnes, solo con vegetales.


Fideos de arroz con carne a la parrilla al estilo israelí.

Shahar Lubin ama Hanoi por su vida simple y a la vez dinámica. Para él, la felicidad es simplemente empezar la mañana con un plato caliente de pho (sopa de fideos de arroz) o bun suon (fideos de arroz con costillas), tomar una taza de té verde chateando con la gente local, o pasar algún tiempo paseando por el lago del Este y observar a los transeúntes andando a toda prisa. "Hanoi ha ocupado mi corazón", ha expresado muchas veces el chef israelí a sus amigos acerca de su inmenso amor por esta ciudad.
 
Por Tran Thanh Giang