Ingredientes:
Pollo: 0,5 kg; trozos pequeños de bambú de 15-20 cm, hojas de plátano o papel de plata, pimiento rojo, dos raíces de pasto de limón, ajos secos, sal, azúcar y miel.
Preparación:
- Corte las raíces de pasto de limón y el ajo seco.
- Limpie y corte el pollo en trozos y mézclelos con una pizca de sal, azúcar, pasto de limón picado y el ajo seco.
- Ponga el pollo en trozos de caña de bambú, cúbralos con papel de plata u hojas de plátano y átelos con fuerza.
- Emparrille los tubos de bambú sobre carbón caliente durante 30 minutos.
- Al momento de servir, abra los trozos de caña de bambú y colóquelos en un plato grande.