14/11/2016 16:29 GMT+7 Email Print Like 0

iBanhmi, comida rápida para los vietnamitas

Con un fuerte deseo de construir una marca vietnamita en el campo de la comida rápida, el joven empresario Nguyen Danh Hien procura desarrollar iBanhmi (servicio de banh mi, baguette de pan)  según  los estándares mundiales, sin embargo aún se mantiene el  pelicular sabor vietnamita.

 
A pesar de  haber estudiado en Suiza y  desempeñado  en puestos de dirección en restaurantes y hoteles de lujo,  Nguyen Danh Hien ha decidido implementar su propio sueño de construir una propia marca de comida rápida para los vietnamitas. Entre una gran variedad de tipos de comida en el tesoro culinario vietnamita, Nguyen Danh Hien elige el pan para emprender su marca de comida rápida.

iBanhmi literalmente se abrevia desde la frase “ ¿Quién quiere el pan?, este dicho trae recuerdos  infantiles de cada vietnamita viviendo en ciudades. Al estudiar en el extranjero, de vez en cuando Nguyen Danh Hien  mencionaba la misma frase a sus amigos a fin de aliviar los sentimientos de nostalgia por el hogar y la ciudad natal.



Los ocho tipos de corteza de pan de iBanhmi han sido elaborados directamente
en las tostadoras de su propia panadería.



Todos los procesos de preparar ingredientes para el pan siempre son ordenados y cumplen con las normas higiénicas. 


Corteza de pan negro, uno de los ocho tipos de corteza de pan más favoritos de iBanhmi.


iBanhmi está equipado con un moderno sistema de calefacción  lo que conserva el sabor fresco del pan y garantiza el higiene.


Actualmente iBanhmi tiene  ocho tipos de corteza  formando 16 tipos diferentes de pan.


iBanhmi tiene cuatro combos para elegir.


Sector de elaboración del pan en iBanhmi.


Área donde elabora la comida está separada por paneles de vidrio transparente para que los clientes puedan
ver precisamente cómo es el proceso de preparación.



Gracias a su propia tostadora, iBanhmi puede controlar complemente la calidad  así como las normas higiénicas.


Al igual que otras tiendas de comida rápida, los principales clientes de  iBanhmi son jóvenes.


Un espacio  de la tienda iBanhmi en 8B, calle de Phan Chu Trinh, Hanoi.  

Después de dos años  investigando el mercado, especialmente los hábitos de los consumidores junto con cuidadosa preparación y formulación de una estrategia  a largo plazo, diversidad de productos,  en marzo de 2015 iBanhmi lanzó oficialmente su primera tienda, en el No1 de la calle de Dien Bien Phu, Hanoi.

A diferencia de las otras marcas, cuyas estrategias de expansión son el rápido aumento del sistema de tiendas, el dueño de iBanhmi amplia su negocio cautelosamente eligiendo el lema “un rápido desarrollo siempre  debe ir acompañado de la sostenibilidad”. A finales de 2015, se anunció la apertura del segundo establecimiento iBanhmi en la calle de Phan Chu Trinh  (Hanoi). Las dos tiendas iBanhmi están ubicadas en los sitios más privilegiados del centro de  la ciudad capital.

Al igual que  los grandes dueños en la industria de la comida rápida,  al construir sus establecimientos, iBanhmi selecciona lugares bien situados, cuyas tiendas están instaladas por grandes puertas de cristal con mesas decoradas de forma sumamente llamativa. Los servicios y el diseño decorativo son extremadamente profesionales y apropiados a  los hábitos actuales de los clientes jóvenes.
Como se puso en marcha el negocio en un período en que muchas marcas de pan como Banh Mi Ba Mien, Bamiking o Pan del Chef King Minh Nhat ya han existido, iBanhmi decidió centrar en la diferencia de su corteza de pan. iBanhmi ofrece ocho tipos diferentes de corteza las cuales están preparadas en su propia panadería por lo que iBanhmi  puede controlar completamente la calidad así como las cuestiones de seguridad alimentaria.

La inversión en el sistema de su propia panadería es bastante costosa. A fin de reducir este gasto inicial, la mayoría de las tiendas  compran el pan desde una panadería especializada. Sin embargo, para alguien que había tenido 2 años trabajando directamente en la empresa McDonald, Nguyen Danh Hien aprendió la profesionalidad, los métodos, y las normas rigurosas y estandarizadas los cuales son factores vitales en el proceso de  determinar  una marca. Por lo tanto, por  mucho riesgo de que fuera  su primera inversión, el dueño de  iBanhmi insistió en ponerla en práctica con tanto deseo de construir una marca vietnamita a las normas internacionales en el campo de la comida rápida.

A pesar de ser una marca relativamente joven naciendo en el torbellino de competencias, con orgullo nacional de procurar construir una marca vietnamita a las normas internacionales, el joven empresario Nguyen Danh Hien  ha sido " un germen de árbol" llena de vitalidad en " el vivero" de empresas emprendedoras que los vietnamitas están promoviendo./.

 
Por Thao Vy - Fotos: Trinh Van Bo