11/09/2017 10:53 GMT+7 Email Print Like 0

Exporta perilla vietnamita a Japón

Originalmente del Oriente, la perilla es una planta que crece naturalmente en el Sudeste Asiático desde Himalaya hasta Birmania. Se cultiva y se consume de forma ancestral en China (llamado zi-Su) y en Japón (llamado shiso).
Hoy en día sigue siendo ampliamente utilizado como una hierba, condimento o como una ensalada en la cocina japonesa. Es tradicionalmente reconocido para neutralizar ciertos alérgenos alimentarios, incluyendo cierta intoxicación con pescados y mariscos.
Según Nguyen Xuan Bang, director general de la compañía de May Ho Guom que dirige el proyecto, a pesar de que la perilla cultivada en Japón y China no es suficiente bajo demanda. Por lo tanto, los socios japoneses han elegido Vietnam como un proveedor adicional.
La finca en el distrito de Luong Tai, provincia de Bac Ninh, Vietnam, que comenzó a operar en marzo de 2016, tiene una superficie total de 12ha y un capital total de unos 150 mil millones de VND (6,6 millones de USD). Todo el proceso se realiza de acuerdo con estrictos estándares de la parte japonesa, tales como el suelo se prepara a mano y las plantas son regadas por un moderno sistema de aspersión
.
 


La granja en el distrito de Luong Tai comenzó a operar en marzo de 2016 con una superficie de 12 hectáreas


El sistema de ventiladores está instalado en invernaderos.


El sistema de luces se utiliza para ayudar a las plantas de perilla a desarrollarse rápidamente.


Las etiquetas engomadas amarillas se cuelgan para coger los insectos incluyendo las moscas, los mosquitos, y las mariposas para cerciorarse de que las hojas de perilla no tienen estos insectos cuando se exportan.


Las plantas de perilla se cultivan en invernaderos, cumpliendo con los estándares japoneses.


Dentro de dos horas de la cosecha, las hojas de perilla se clasifican y se conservan en el almacenaje congelado.


El suelo del distrito de Luong Tai es adecuado para el cultivo de plantas de perilla.


Almacenamiento en frío de las hojas recién recolectadas.


Comprobación de la calidad de las plantas de perilla antes de su embalaje.



Comprobación del tamaño de las hojas de perilla.


Los trabajadores realizan el tratamiento preliminar y el envasado de las hojas
.


Mantener la humedad para las hojas de perilla.


Dentro de 2 horas de la cosecha, las hojas de perilla se clasifican y se conservan en el almacenaje congelado..


. Las hojas de perilla están listas para la exportación.

Para ser exportadas a Japón, las hojas deben cumplir los requisitos de edad y tamaño. La empresa ha construido cuatro invernaderos cada hectárea, y otras obras auxiliares. El primer envío tuvo lugar en junio de 2016. Actualmente, la empresa crece más de 4,5 hectáreas de perilla y exporta 700 kilos cada semana al mercado japonés.
 

Hojas de perilla deben cumplir con las normas de exportación del tamaño y la edad. Si las hojas son cosechadas después del término regulado, se consideran abandonadas.
Según los líderes de la compañía, hay un gran potencial para esta hoja. Sin embargo, Nguyen Xuan Bang, director general de la compañía, dijo que la demanda de hojas perilla en Japón sigue aumentando, por lo que la empresa hará todo lo posible para satisfacerla./.
 

 
Por: Thuc Hien - Fotos: Tat Son