10/09/2014 10:31 GMT+7 Email Print Like 0

Cría de peces That Lat en Hau Giang

En los últimos años, Hau Giang ha desarrollado un gran potencial en la acuicultura, especialmente en la cría de peces That Lat (Notopterus notopterus), preferidos por muchas personas. Los That Lat pueden convertirse en la segunda fuente de ingresos de exportación de la provincia después de Tra, si recibe suficiente inversión.
En el camino a la provincia de Hau Giang, considerada la "capital" del pez That Lat, vimos numerosos estanques para la cría de esta especie a lo largo de la carretera 61, desde el cruce de Cai Tac, en el distrito de Chau Thanh A, hasta los distritos de Phung Hiep, Long Mi, Vi Thuy y Vi Thanh.

No es difícil criar los That Lat, porque son capaces de vivir en estuarios, canales, estanques, campos, lagunas salobres litorales e incluso en un ambiente carente de oxígeno y con bajo pH. La temporada de cría de esta especie transcurre entre mayo y julio, y el tiempo de recolección se extiende de octubre a febrero. That Lat Cuom (Nopterus) es una especie preciosa registrada en el Libro Rojo de Vietnam. Aunque se cría en Hau Giang desde hace solo algunos años, promete convertirse en un potencial para el desarrollo económico de esta provincia.

En la actualidad, Hau Giang tiene un área de 18, 63 hectáreas para la crianza de los That Lat, con una producción de 657,5 toneladas (hasta principios de 2014), casi el doble de la que se lograba hace diez años, cuando los lugareños comenzaron a criar esta especie. La provincia cuenta ahora con más de 30 establecimientos para el procesamiento del pescado y alrededor de 100 unidades para el suministro de los peces de cría. Los productos del That Lat de la provincia se venden en el mercado interno y se exportan a diversos países.
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Clasificación de los peces That Lat


Limpieza de los peces antes del procesamiento.


Los pescados limpios se mantienen a baja tempratura antes de ser procesados.


Después de la limpieza, el pescado se hace muescas para absorber las especias. 
 

Mezcla del pez That Lat con condimentos como sal y ají picante…


Los productos empacados del That Lat se mantienen a baja temperatura.


La provincia de Hau Giang es famosa con la cría del pez That Lat, lo que contribuye al desarrollo económico
para los residentes locales.

Al visitar la comuna de Vi Thang en el distrito de Vi Thuy, conocimos un nuevo modelo de cría de peces That Lat con alimento industrial elaborado por el Centro de Extensión Agrícola de Hau Giang. Después de unos seis meses de aplicación, la familia de Tran Van Sang, de la aldea 9, comuna de Vi Thang, cosechó alrededor de 30 000 peces That Lat comerciales, con una producción total de 14 toneladas. Con precio de 37 000 dongs por kilogramo, su familia obtuvo un beneficio de 150 millones de dongs. Sang señaló que la cría del That Lat enfrenta menos riesgos, porque esta especie padece pocas enfermedades, y mientras más tiempo tiene de cría, más alto es su precio y más fácil es su exportación. En la actualidad, muchos residentes locales reciben un ingreso de 100-200 millones de dongs por año.

De acuerdo con el Centro de Extensión Agrícola de Hau Giang, este modelo ayuda a reducir alrededor de un 30 % del gasto total, frente al que genera la alimentación fresca. Lo más importante es que los agricultores deben seleccionar un tiempo adecuado para la cría con vistas a reducir el costo de producción y, al mismo tiempo, aumentar la ganancia. El centro continuará ampliando este modelo y paso a paso reemplazará la fuente de alimentación con alimento industrial.

Para aumentar la competitividad en el mercado, el Departamento de Calidad-Medición-Estándar de la provincia de Hau Giang presentó un archivo de registro de la marca del pez That Lat, que fue aprobado por el Ministerio de Ciencias y Tecnología en marzo de 2012. El modelo de cría del That Lat ha contribuido a mejorar el nivel de vida de los gente lugareños, haciendo una contribución al desarrollo de la economía de la provincia.

Por Nguyen Vu Thanh Dat - Fotos: Le Minh