Ингредиенты:
- Одна курица.
- Красный перец, лимонная трава, чеснок, сахар, соль, мед.
- Стебель молодого бамбука длиной примерно 1 метр.
- Свежий лист банана, можно заменить фольгой.
Способ приготовления:
- Чеснок и лимонную траву измельчить.
- Курицу почистить, порубить на куски, перемешать с чесноком, лимонной травой, солью, сахаром, медом. Дать постоять около получаса, пока курятина не пропитается приправами.
- Бамбук разпилить на короткие куски, сохраняя перепонки, так, чтобы получить трубки длиной от 15 до 20 см.
- Разместить курицу в трубки из бамбука, плотно закрыть банановым листом или фольгой.
- Бамбуковые стебли, начиненные курятиной, разместить на горящих углях, жарить примерно 30 минут.
- Готовое мясо вынуть из стеблей, разложить на тарелки и подавать на стол.
|