“До приезда во Вьетнам, я много лет проработал в США и провел много времени, путешествуя по всему миру. Я познакомился с культурой Вьетнама еще в то время, когда жил в США, и полюбил вьетнамскую кухню. Когда в 2009 году я в первый раз приехал в Ханой, я сразу влюбился в этот город, и подумал о том, что надо найти способ переехать сюда жить", - сказал Шахар Любин.

Его ресторан становится все более и более известен, потому что здесь в значительной степени представлена смешанная кухня из блюд Израиля и Вьетнама, где Шахар Любин провел много времени и с вдохновением работает.

В последнее время, его ресторан имеет партнерские отношения с посольством Израиля во Вьетнаме, была совместно организована "Неделя дружбы: кухни Вьетнама и Израиля". Шахар Любин представил посетителям уникальную кухню - сочетание изысканности кухонь двух стран.

Израильский повар Шахар С. Любин приехал во Вьетнам и открыл ресторан «Daluva» на улице То Нгок Ван(Ханой). Шеф-повар Шахар С. Любин и посол Израиля во Вьетнаме Мейрав Ейлон Шахар, представляют ценителям изысканной пищи некоторые израильские блюда, приготовленные с вьетнамскими ингредиентами. Ресторан «Daluva» провел «Неделю дружбы: кухни Вьетнама и Израиля», где были представлены многие вьетнамские блюда, такие как роллы «фо куон», кебаб  с рисовой лапшой «бун ча». Эти блюда также имеют творческие изменения. Иностранные посетители в ресторане «Daluva». В ресторане проведена «Неделя дружбы: кухни Вьетнама и Израиля» в честь дружбы между двумя странами. Шеф-повар Шахар Любин, который любит вьетнамскую кухню, решил приехать в Ханой и открыть свой ресторан. Некоторые ингредиенты израильской кухни соединены с фруктами и овощами Вьетнама, что дает в результате особые блюда. Салат из пшеничной муки и вьетнамскими продуктами. Вьетнамский жареный тофу со вкусовыми элементами Израиля. Вьетнамское блюдо "фо куон" является первым полностью творчески обновленным блюдом, оно не содержит мяса, только овощи. Кебаб с рисовой лапшой «бун ча» со вкусом Вьетнама и Израиля.

Многие люди были удивлены, когда пробовали типичные вьетнамские блюда, такие как блинчики нэм, кебаб с рисовой лапшой(бун ча), салат, жареный тофу в сочетании со многими ингредиентами Израиля и Вьетнама.

Эти блюда, включающие кулинарную культуру и традиции двух стран имеют много общего, хотя страны расположены на противоположных концах Азии.

Шахару Любину нравится готовить израильские блюда из вьетнамских продуктов. Многие посетители могли насладиться одним из самых популярных в Израиле блюд «шукшука» (жареные яйца в томатном соусе), приготовленным с особым вкусом вьетнамского рыбного соуса. "Прожив уже довольно долго во Вьетнаме, я не могу  не добавить рыбный соус к блюду," - он смеется, объясняя друзьям-клиентам.

"Будучи поваром, я хочу внести свой вклад в здешнюю жизнь, передать свои навыки и знания другим поварам. В моем ресторане я всегда делюсь опытом с другими поварами и также многое узнаю от них", - сказал он.

Шахар Любин полюбил Ханой за его простые черты и его энергичность. Для него счастье просто начать утро с порции горячего «фо», выпить чашку зеленого чая, пообщаться с людьми, а затем прогуляться вокруг озера «Западное». "Ханой захватил мое сердце," - поделился израильский шеф-повар со своими друзьями, которые разделяют его любовь к этому городу.

"Каждое блюдо, как люди здесь, никогда не остается неизменным,"- сказал Шахар Любин. /.
 

Чан Тхань Жанг - Фото: Чан Тхань Жанг