05/06/2017 10:41 GMT+7 Email Print Like 0

Мастер-шеф из Франции Хюинь Кхань Ли

Хуинь Кхань Ли родилась и выросла во Франции, однако эта девушка связана с Вьетнамом не только из-за вьетнамского происхождения. Мать девушки готовила дома традиционные блюда своей родины, поэтому Кхань Ли с детства была знакома с вьетнамской кухней. В 2015 году Кхань Ли победила в кулинарном конкурсе «Мастер-шеф» (MasterChef 2015) во Франции, благодаря уникальным блюдам, сочетающим в себе элементы французской и вьетнамской кухонь.
Хюинь Кхань Ли окончила юридический факультет, однако занималась бизнесом недолго. Увлеченная кулинарией, она решила зарегистрироваться для участия в конкурсе «MasterChef -2015».

«В первом туре я приготовила рыбный суп по вьетнамскому рецепту, победила и прошла в следующий раунд. В начале я не слишком надеялась на победу в этом конкурсе. Но, попав в следующий раунд, я решила идти до конца,» - сказала Хюинь Кхань Ли. Став победителем конкурса, она почувствовала поддержку вьетнамцев, проживающих во Франции. Девушка глубже осознала значимость своего вьетнамского происхождения.

«Я думаю, что моя связь с вьетнамской культурой стала преимуществом по сравнению с другими кандидатами, которое способствовало моей победе в конкурсе,» - сказала Хюинь Кхань Ли.

Победа в конкурсе помогла Кхань Ли не только осознать себя человеком вьетнамского происхождения, но и мастером в кулинарии, который готовит вкусные блюда и даже создает свои уникальные рецепты. И поэтому в блюдах, которые она готовит, Кхань Ли старается отразить черты вьетнамской кухни или использовать материал из Вьетнама. Большое внимание гостей привлекли объяснения девушки, как она готовит пищу по вьетнамским рецептам.


Французская девушка вьетнамского происхождения Хюинь Кхань Ли.
Она выиграла в кулинарном конкуре «Мастер-Шеф 2015».



По приглашению посольства Франции во Вьетнаме Кхань Ли приехала в Ханой,
чтобы принять участие в мероприятиях «Вкус Франции». 



Посетители наслаждаются блюдом, приготовленным Кхань Ли


Кхань Ли вручает награды студентам Ханойского госуниверситета


Кхань Ли беседует с французскими коллегами, которые работают в ресторанах Ханоя



Для приема, организованного посольством Франции во Вьетнаме, Кхань Ли готовит блюдо со спаржей и яйцом


… а также уникальный десерт с марципанами и лимонным кремом


Кхань Ли во время прогулки по улицам Ханоя 


Кхань Ли наслаждается приготовленными на пару блинчиками «банькуон»


А затем Хюинь Кхань Ли самостоятельно готовила рисовые блинчики «банькуон»


Кхань Ли нравятся традиционные вьетнамские блюда, легкие в приготовлении и очень вкусные


Кхань Ли во время приготовления блюд на кухне посольства Франции во Вьетнаме

Кхань Ли увлеклась вьетнамской кухней и стремится сохранить её ценности и уникальные черты. Приехав во Вьетнам, девушка ознакомилась со вкусом местных блюд. Она даже посетила Гюэ, Дананг и Хойан, чтобы насладиться такими блюдами, как Хюэский бунбо (суп с вермишелью и говядиной), хойанский каолау, куангский вермишель «микуанг». Кхань Ли считает, что привлекательность кухни Вьетнама была доказана на международном уровне. По мнению этой девушки-повара, необходимо знакомить мировое сообщество с вьетнамской кухней, сделать ее более известной в мире, чтобы привлечь больше туристов во Вьетнам.

Первая поездка Кхань Ли во Вьетнам состоялась в 2014 году. Приехав во Вьетнам во второй раз, Хюинь Кхань Ли приняла участие в ряде мероприятий, таких как обмен опытом по приготовлению некоторых блюд французской кухни в Ханойском Национальном университете, семинар об учебе и работе во Франции со студентами, которые собираются там учиться. В качестве шеф-повара она приняла участие в мероприятии под названием «Вкус Франции», которое было проведено посольством Франции в Ханое.

«Кхань Ли является не только талантливым поваром, но и мостом дружбы между Францией и Вьетнамом,» -- сказал посол Франции во Вьетнаме Бертран Лортхолари./.



Став победителем конкурса «Мастер-шеф 2015», Кхань Ли получила возможность пройти курс по управлению рестораном в известном институте Пауля Бокусе в Лионе (Франция). В настоящее время девушка получила приглашения из многих стран приехать в качестве повара и консультанта по кулинарии. В 2016 году Кхань Ли издала книгу «Я работаю шеф-поваром», в которой представлены рецепты 45 блюд. 

 
Текст: Нган Ха - Фото: Конг Дат
Архив