25/12/2014 08:41 GMT+7 Email Print Like 0

"Владычица грибов"

Она одна из тех, кто привез во Вьетнам первые ценные виды грибов. В настоящее время эти грибы выращивают почти во всех грибных хозяйствах Вьетнама. Она – это доцент, доктор Нгуен Тхи Тинь, которую называют "владычицей грибов".
Путешествие за грибами.

На своей ферме площадью 15 тысяч кв. метров, расположенной в уезде Залам (г. Ханой), Нгуен Тхи Тинь с удовольствием показывала нам место, где выращивают грибы Рейши (другие названия Линчжи или Ганодерма) и грибы «Голова обезьяны» (или Хоутхоу), которые можно будет собирать уже в скором времени.

Глядя на эту крупную ферму, трудно себе представить, какой сложный путь пришлось пройти Нгуен Тхи Тинь, чтобы эти лекарственные грибыросли на вьетнамской земле. Понимая, что грибы способны помочь фермерам выбраться из нищеты, Нгуен Тхи Тинь была готова преодолеть любые трудности, чтобы привезти их бедным людям, -- и она добилась своего.
 

Доцент, доктор Нгуен Тхи Тинь – одна из первых, кто начал выращивать во Вьетнаме ценные виды грибов.


Нгуен Тхи Тинь с грибом «Голова обезьяны», который выпускает ООО «Гриб Линчжи».


Гриб «Голова обезьяны» - один из лекарственных грибов, лечебные свойства которого высоко ценят ученые.


Доктор Нгуен Тхи Тинь показывает покупателям пакет Линчжи трехмесячного возраста.


Гриб Линчжи месячного возраста водной из грибных ферм ООО «Гриб Линчжи».

Когда мы шли по бетонным дорожкамк помещениям для выращивания грибов, Нгуен Тхи Тинь рассказывала нам о том, как она привозила новые виды грибов из-за рубежа. Это было еще в 70-е годы ХХ века, когда она училась сначала в институте, потом в аспирантуре в бывшей Чехословакии. Она заметила, как в Чехословакии и других европейских странах фермеры используют сельскохозяйственные отходы для выращивания грибовв большом масштабе, и что эта деятельность имееточень высокую экономическую эффективность. Вьетнам – аграрная страна, но вьетнамские фермеры не умеют с пользой использовать большое количество отходов сельскохозяйственного производства, таких как солома, тростниковый жмых, опилки и др., что в свою очередь оказывает отрицательное воздействие на окружающую среду. Кроме того, жаркий и влажный климат Вьетнама считается чрезвычайно подходящим для выращивания грибов.

После успешной защиты магистерской диссертации в Чехословакии в 1973 году, проанализирова в результаты собственных наблюдений и имеющиеся преимущества Вьетнама,Нгуен Тхи Тиньприняла важное решение:она привезет домой наиболее высокоурожайные грибы для экспериментального выращивания.

В то время для вьетнамцев выращивание грибов было делом совсем новым, незнакомым. Поэтому не было ни лабораторий по разведению грибов, ни технологий выращивания, ни каналов сбыта. Некоторое время ей приходилось выращивать грибы в собственном доме на единственной кровати. Их маленький дом площадью 16 кв. метров служил и лабораторией, и помещением для экспериментального выращивания грибов.

После многих неудачных попыток Нгуен Тхи Тинь решила вернуться в Чехословакию, чтобы поступить в аспирантуру и получить больше знаний о грибах и их разведении. Её настойчивость, наконец, окупилась. В 1986 году за свою исследовательскую работу "Производство вешенки нестерильной технологией ферментации с использованием микроорганизмов «Нгуен Тхи Тинь получилапатентна изобретение, выданный Чехословакией. В 1987 году она успешно защитила кандидатскую диссертацию под названием» Микроорганизмы в технологии производства грибов". Чехословацкие фермеры использовали результаты ее исследований в производстве грибов и тем самым повысили урожайность вдвое.

Путь к званию "владычица грибов"

Вернувшись во Вьетнам, после удачного эксперимента с выращиванием некоторых видов грибов, Нгуен Тхи Тинь начала выращивать их в сельской местности. Она сама учила фермеров выращивать грибы на имеющихся у них отходах сельскохозяйственного и лесного производства.

Здесь она применила результаты своих исследований – не стерильную технологию производства вешенки на соломенных субстратах. Успех превзошел все ожидания. Открылось новое направление хозяйственной деятельности для фермеров, занимающихся культивированием грибов. Ведь это очень простая, легко применимая технология, которая, тем не менее, дает очень неплохие результаты: урожайность вешенкидостигает уровня 80-100% от сухой массы субстрата. В настоящее время этот гриб выращивается во многих провинциях и городах Вьетнама, таких как Сонла, Лайчау, Тхайбинь, Нгеан, Ламдонг, Даклак, Виньлонг и др...
 

Нгуен Тхи Тинь проводит сборгриба Кордицепса, культивируемого в пробирках.


Кордицепс считается "панацеей" от многих болезней.


Доктор Нгуен Тхи Тинь (вторая справа) на церемонии награждения премией «Женщины-предприниматели Меконга»
и "День вьетнамских творческих женщин 2013 года".


Нгуен Тхи Тинь (первая справа) на церемонии вручения премии «Творческие женщиныстолицы 2013 года».

Достигнув успехов в выращивании многочисленных видов съедобных и лекарственных грибов, Нгуен Тхи Тинь, однако, решила сосредоточиться на производстве высоко качественного гриба Линчжи. Она создала общество с ограниченной ответственностью «Грибы Линчжи». По словам Нгуен Тхи Тинь, в некоторых странах, таких как Китай, Республика Корея, Япония уделяют большое внимание изучению и применению лекарственных грибов в производстве препаратов, способствующих лечению таких заболеваний, как гипертония (повышенное артериальное давление), диабет, гепатит Б, и, особенно, рака.

Нгуен Тхи Тинь впервые во Вьетнаме разработала технологию производства биомассы Линчжи, за что была награждена премией WIFOTEC в 2002 году. Ее исследования по Линчжи были высоко оценены во Вьетнаме и за его пределами. Продукция ее фирмы пользуется широким спросом: порошок биомассы Линчжи; натуральные споры Линчжи, таблетки из спор Линчжи, гриб Кордицепс; гриб «Голова обезьяны»и др.

В настоящее время во Вьетнаме наблюдается сильный рост масштаба производства грибови заметное улучшение их качества. Грибы вьетнамского производства (“made in VietNam”) не только продаются по всей стране, но и экспортируются. Грибы сделали то, о чем мечтала Нгуен Тхи Тинь: они помогают вьетнамским фермерамповысить свое благосостояние на своей родной земле, они являются ценным экспортным товаром и могут способствовать профилактике и лечению серьезных заболеваний./.
 
Тхао Ви - Фото: Вьет Кыонг
Архив