15/10/2016 15:11 GMT+7 Email Print Like 0

Бренд «iBanhmi» – вьетнамский стиль быстрого питания

Молодой предприниматель Нгуен Зань Хиен создал «iBanhmi» (хлеб) как вьетнамский бренд в индустрии быстрого питания. Нгуен Зань Хьена вдохновили уникальные стили кухни многих городов мира, однако он постарался отразить истинный вьетнамский вкус.
Нгуен Зань Хиен учился в Швейцарии, а по возвращении во Вьетнам, в течение многих лет работал на руководящих должностях в ресторанах высококлассных отелей. Многие хотели бы получить такую работу…. Однако мечтой Нгуен Зань Хьена было создать вьетнамский бренд быстрого питания. Интересно, что молодой человек с европейским образованием из всего широкого ассортимента вьетнамской кухни выбрал такое простое блюдо как хлеб (Banhmi - хлеб), чтобы построить свой собственный бренд.
 
«iBanhmi» представляет собой сокращенное название популярного возгласа-призыва вьетнамских торговцев «Кому хлеба?» ("Аi bánh mì đây?"), который крепко сидит в памяти многих вьетнамцев с детства. Особенно, в 90-е годы прошлого столетия часто можно было слышать эти звуки. Когда Нгуен Зань Хиен учился за рубежом, вспоминая о родине, в его памяти часто всплывали эти призывы.

И хотя сейчас повсюду на улицах Ханоя, Сайгона и других городов хлебные лавочки растут как грибы после дождя…, все-таки после двух лет исследований рынка и покупательских привычек вьетнамцев, Хьен выбрал именно хлеб. Затем после тщательной разработки долгосрочной стратегии и подготовки ассортимента продукции, он в апреле 2015 года открыл первый ресторан «iBanhmi» на ул. Дьенбьенфу, 1 в Ханое. 


8 видов хлеба, составляютщих основу для блюд в ресторанax «iBanhmi», выпекают в собственной пекарне.


Начинку для хлебных блюд готовят в соответствии со стандартами безопасности пищевых продуктов.



Черный хлеб, один из восьми типов хлеба в ресторанax «iBanhmi», пользуется популярностью у клиентов.


Система современных пекарен в ресторанax «iBanhmi».



В закусочных «iBanhmi» предлагается 16 различных блюд из 8 видов хлеба.


Некоторые интересные комплексные наборы для продажи в закусочных «iBanhmi».


Уголок зоны производства «iBanhmi».


Клиенты могут непосредственно видеть процесс приготовления блюд в закусочных «iBanhmi».



Благодаря своей собственной пекарне, «iBanhmi» может контролировать качество
и безопасность своей продукции.



Основными клиентами «iBanhmi», как в других ресторанов быстрого питания, является молодежь.



Уголок зала закусочной «iBanhmi» на  ул. Фан Чу Чинь, 8-B в Ханое.

Возможно, с первого взгляда некоторые принимают закусочные «iBanhmi» за иностранный бренд, однако Нгуен Зань Хьен умело сочетал вьетнамские ценности с трендами глобальной интеграции. Как серьезный игрок в мире индустрии быстрого питания, закусочные «iBanhmi» расположены в центре города и имеют красивый фасад. Красочный интерьер привлекает клиентов. В отличие от других брендов, владелец «iBanhmi» считает, что быстрое развитие должно подкрепляться обеспечением устойчивости. В конце 2015 года Нгуен Зань Хьен открыл вторую закусочную «iBanhmi» на улице Фан Чу Чинь (Ханой). Оба ресторана расположены в центре Ханоя.
 
После крупных фирм в индустрии быстрого питания, Хьен решил построить рестораны быстрого питания, которые удобно расположены и потрясающе оформлены, имеют большие стеклянные двери и красочные столы и стулья. В закусочных профессиональное обслуживание, а внутреннее убранство соответствуют потребительским привычкам вьетнамской молодежи.
 
Бренд «iBanhmi» пришел на рынок в то время, когда хлеб стал самой популярной тенденцией фаст-фуда в Ханое, со многими другими брендами, такими как «BamiKing», «Banhmi», «Masterchef», Minh Nhat»,…, Однако среди всех этих брендов «iBanhmi» выделяется своим особым хлебом. «Ibanhmi»  выпекает восемь видов хлеба на свoиx собственныx пекарняx. Это позволяет придерживаться высоких стандартов безопасности и качества хлеба, которые постоянно контролируются.
 
Инвестирование в собственные пекарни является довольно дорогостоящим, поэтому большинство закусочных предпочитают заказывать хлеб в других пекарнях, чтобы уменьшить расходы. Тем не менее, более двух лет проработав в системе «Макдоналдс» перед возвращением домой, Хиен был твердо убежден, что  свой бренд должeн строиться профессионально, методично, и в точном соответствии со стандартами. Поэтому «iBanhmi» развивается как вьетнамский бренд международных стандартов в индустрии быстрого питания, несмотря на рискованные и дорогостоящие инвестиции.
 
Новый бренд «iBanhmi», созданный Нгуен Зань Хиенoм в эпоху жесткой конкуренции, создан в соответствии с международными стандартами и, несомненно, является одним из наиболее перспективных начинающихся проектов.

 
Статья: Тхао Ви - Фото: Чинь Ван Бо
Архив