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23/06/2017

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사이공 월남쌈

사이공 월남쌈

03/05/2017 08:57 GMT+7

사이공 월남쌈은 호찌민시 및 동남부 지방에서 즐겨 먹는 음식이다. 지난번 아시아 문화 유산 기록 재단은 ‘내역의 가치 있는 음식’ 이라는 명칭을 부여했다. 
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바잉 조이(Bánh trôi) - 바잉 자이(bánh chay)  베트남 한식날(寒食)의 대표적인 음식

바잉 조이(Bánh trôi) - 바잉 자이(bánh chay), 베트남 한식날(寒食)의 대표적인 음식

17/04/2017 10:10 GMT+7

옛날부터 베트남 첫 훙 왕조 때 바잉 조이(Bánh trôi) - 바잉 자이(bánh chay)에 대한 이야기가 전해져 내려온다. 베트남 민족의 어머니가 100개의 알을 낳아 100명의 아들을 얻는다는 전설에 관련된 이야기이다.
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탕화(Thanh Hóa )성의 음식 반 꾸온(bánh cuốn)

탕화(Thanh Hóa )성의 음식, 반 꾸온(bánh cuốn)

13/03/2017 14:32 GMT+7

M탕화(Thanh Hóa)땅은 2000년전 동선문화(Văn hóa Đông Sơn)시대 부터 농업을 하기 유리한 마(Mã)강의 흙이 충적된 곳이다.반 꾸온(bánh cuốn)은 마(Mã)강 현지민들의 솜씨를 통해 만들어진 천지정수의 음식이다. 
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구운 가오리와 풋고추가 들어간 소금

구운 가오리와 풋고추가 들어간 소금

16/01/2017 15:31 GMT+7

가오리는 다낭시의 특산물로 알려져있다. 관광객들은 해변에 앉아 구운가오리와 함께 풋고추가 들어간 소금을 겯들여 즐기면 좋을 것이다.  
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신맛이 나는 장(giang)잎과 끊인 닭국

신맛이 나는 장(giang)잎과 끊인 닭국

14/11/2016 14:06 GMT+7

신맛이나는장(giang)잎과끊인닭국은새콤달콤한맛과단백한맛이나는  칼슘이풍부한중부지방의현지민들의전통음식이다.
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꾸인 냐이 (Quỳnh Nhai)로 돌아가 고향 풀을 음미하기

꾸인 냐이 (Quỳnh Nhai)로 돌아가 “고향 풀”을 음미하기

10/10/2016 14:27 GMT+7

선라 (Sơn La) 수력전기에 사용할 호수를 구축하기 위하여 새로운 땅으로 이주하는 꾸인 냐이(Quỳnh Nhai)현 타이 민족 10 명에게는 부락 이름, 냐산 (베트남 소속민족 전통 가옥), 조상 등 대부분의 것은 함께 다 가져왔지만 가져오지 못한 것이 있는데 바로 매우 소박하면서 풀 같은 음식이다. 이 풀은 허브의 일종으로 “미엥  쩌우” (miềng trầu)라는 이름을 갖고 있는데 이 풀을 생각하면 꾸인 냐이(Quỳnh Nhai)현 타이 민족 사람들은 호수 밑에 깊이 가라앉은 고향에 대한 그리움 때문에 마음이 찟어질 듯 하다고 한다.
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후에(Huế)의 재첩밥

후에(Huế)의 재첩밥

08/08/2016 16:00 GMT+7

재첩밥은 무더운 더운 날씨에 후에(Huế)의 현지민들이 즐겨먹는 기호 음식일 뿐만 아니라 관광객들에게도 인기있는 음식이다.이 음식은 재첩국물의 달콤하고 단백한 국물과  후에(Huế)의 특산물인 작은 게의 일종인 맘즈억후에(mắm ruốc Huế)를 같이 넣어 만든다.
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잭푸릇(mít)샐러드를 즐기는 중부지방

잭푸릇(mít)샐러드를 즐기는 중부지방

28/06/2016 15:41 GMT+7

잭푸릇 과일(mít) 샐러드는 중부지방에서 친숙한 음식이자 그들의 가난했던 시절과 매우 밀접하다. 현대에 와서는 지역 특산물로 변모한 음식이 기도하다.
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