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23/03/2017

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구운 가오리와 풋고추가 들어간 소금

구운 가오리와 풋고추가 들어간 소금

16/01/2017 15:31 GMT+7

가오리는 다낭시의 특산물로 알려져있다. 관광객들은 해변에 앉아 구운가오리와 함께 풋고추가 들어간 소금을 겯들여 즐기면 좋을 것이다.  
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신맛이 나는 장(giang)잎과 끊인 닭국

신맛이 나는 장(giang)잎과 끊인 닭국

14/11/2016 14:06 GMT+7

신맛이나는장(giang)잎과끊인닭국은새콤달콤한맛과단백한맛이나는  칼슘이풍부한중부지방의현지민들의전통음식이다.
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꾸인 냐이 (Quỳnh Nhai)로 돌아가 고향 풀을 음미하기

꾸인 냐이 (Quỳnh Nhai)로 돌아가 “고향 풀”을 음미하기

10/10/2016 14:27 GMT+7

선라 (Sơn La) 수력전기에 사용할 호수를 구축하기 위하여 새로운 땅으로 이주하는 꾸인 냐이(Quỳnh Nhai)현 타이 민족 10 명에게는 부락 이름, 냐산 (베트남 소속민족 전통 가옥), 조상 등 대부분의 것은 함께 다 가져왔지만 가져오지 못한 것이 있는데 바로 매우 소박하면서 풀 같은 음식이다. 이 풀은 허브의 일종으로 “미엥  쩌우” (miềng trầu)라는 이름을 갖고 있는데 이 풀을 생각하면 꾸인 냐이(Quỳnh Nhai)현 타이 민족 사람들은 호수 밑에 깊이 가라앉은 고향에 대한 그리움 때문에 마음이 찟어질 듯 하다고 한다.
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후에(Huế)의 재첩밥

후에(Huế)의 재첩밥

08/08/2016 16:00 GMT+7

재첩밥은 무더운 더운 날씨에 후에(Huế)의 현지민들이 즐겨먹는 기호 음식일 뿐만 아니라 관광객들에게도 인기있는 음식이다.이 음식은 재첩국물의 달콤하고 단백한 국물과  후에(Huế)의 특산물인 작은 게의 일종인 맘즈억후에(mắm ruốc Huế)를 같이 넣어 만든다.
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잭푸릇(mít)샐러드를 즐기는 중부지방

잭푸릇(mít)샐러드를 즐기는 중부지방

28/06/2016 15:41 GMT+7

잭푸릇 과일(mít) 샐러드는 중부지방에서 친숙한 음식이자 그들의 가난했던 시절과 매우 밀접하다. 현대에 와서는 지역 특산물로 변모한 음식이 기도하다.
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베트남 음식을 사랑하는 이스라엘 남자

베트남 음식을 사랑하는 이스라엘 남자

16/05/2016 10:16 GMT+7

이스라엘계 미국인인 Shahar Lubin은 하노이시 서호군의 또응반(Tô Ngọc Vân)거리에 위치한 Daluwa식당의 주방장겸 소유자이다. 그는 베트남 음식에 대한 그의 사랑이 결국 하노이로 오게 만들었으며, 이어서 사업을 하며 생활하는 계기가 됐다고 밝혔다.
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후추와 터러이(thòi lòi )생선 조림

후추와 터러이(thòi lòi )생선 조림

04/04/2016 11:49 GMT+7

까마우(Cà Mau)성에는 된장으로 조린 생선요리, 고추소금으로 구운생선, 신맛이나는탕,림김(lìm kìm)잎과 생선회…등의 특산물이 많지만, 그중에 모든사람이 좋아하는 가장 보편적인 음식은 단연 후추를 넣어 조린터러이(thòi lòi )생선이다.
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베트남 채식주의의

베트남 채식주의의

07/03/2016 13:48 GMT+7

베트남은 오랫동안 불교문화가 발전한 국가이다. 그래서 채식주의 음식은 베트남사람의 음식 문화안에 큰영향을 끼치고 있다. 특히 가공방법이 많고 풍부하여 베트남 고유의 진하고 풍부한 맛이 있다. 
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