23/01/2017 10:29 GMT+7 Email Print Like 0

바비(Ba Vì)산 닭- 베트남 가금 분야의 브랜드화를 향해서

큰 언덕이 많은 지역이인 바비(Ba Vì)현 현지민들이 최근 산 닭을 기르는 공법을 개발하여 지역의 경제적 수입 증대에 크게 기여하고 있다. 바비(Ba Vì)언덕 닭의 고기는 그 특유의 맛으로 많은 사람들이 선호한다.
바비(Ba Vì)언덕닭 소비 및 사육협회 회장인 잔딩탄(Trần Đình Thành)씨에 따르면 바비(Ba Vì)언덕 닭은 넓고 시원한 언덕위 방목하여 기른다. 처음에는 닭모이로 옥수수, 맥주 찌꺼기, 생선기름, 가루로 만든 땅콩을 혼합한사료를 준다. 외에 닭이 정원에서 귀뚜라미등 각종 벌레를 스스로 찾아먹도록 하기 위하여 방목한다. 덕분에 매우 쫄깃한 육질을 자랑한다.

또한 매일 하노이목축개발센터에서 닭을 기르는 가족들에게 VietGap의 기준에 맞춰 기술을 연수하고 있다. 연수프로그램에는 씨종, 닭모이, 양육시설청소, 방역…단계를 포함되어있다. 덕분에 닭무리는 건강을 유지하며 유행병에 걸릴 위험률이 매우 적다.


바비의 부반응억(Vũ Văn Ngọc)씨 가족의 씨종을 공급받아 배양하는 설비


가족에 공급받은 씨종을 넣어둔 배양설비의 둥지에서 병아리가 막 부화한 모습


현재 바비에서 언덕 씨종을 키우는 축산법은 높은 경제적 효과를 불러 일으키고 있다.


고품질의 닭을 기르기 위해서는 씨종을 잘 선택하는 것이 아주 중요하다.


자연에 그대로 방목하기 전 막 부화된 둥지의 병아리들은 가려진 공간에서 기른다

바비(Ba Vì)는 양계장개발에 선두를 달리는 지역이 되어가고 있다. 2015년, 전 현에서 기르고 있는 닭의 총수는 320만마리로 집계되었다. 사육규모는 감링(Cẩm Lĩnh),튀안(Thụy An), 바자이(Ba Trại), 감트엉(Cam Thượng)읍에 주로 집중되어 있고 가족당 100-200마리 정도를 기른다.   바비(Ba Vì) 언덕 닭은 그 특유의 맛으로 어디에 가나 인기가 많으며 날이 갈수록 수요 또한 증가하고 있다.
현재 바비(Ba Vì)언덕 닭은 유통업자들이 하노이의 근원시장에 모아 8만-11만동/kg의 가격으로 매매되고 있다. 설날을 맞아 가격이 최고12만-14만동/kg까지 올랐고, 시장의 수요에 비해 공급량이 많이 모자란 상태이다.


양계를 시작하는 가족들을 돕기 위하여 2014년, 바비(Ba Vì)언덕 닭 소비 및 사육협회가 설립되었다. 현재 협회에는 60여개 이상의 회원자가 가입되어 있다. 대부분의 회원들은 주로 직접 닭을 기르고 소비하는 농민들이다. 

회원들을 대상으로 닭을 기르는 지식과 경험을 향상시켜주기 위하여 2015년 협회는 빙푹(Vĩnh Phúc)성, 푸터(Phú Thọ)성, 박장(Bắc Giang)성 등에 실습 방문하였다. 또한, 협회는 상품을 소비시키는 것을 지원하기 위해 몇몇 도소매업체와, 유통업체들과  계약서를 체결했다.

자연에 방목하기 전에 질병을 예방하기 위한 몇가지 예방접종을 해야한다


바비에서 잔딩튀(Trần Đình Thụy)가족의 농장에서 닭을 방목해서 기르는 사육장은 넓고 시원하다


방목해서 기르는 닭을 사육장에 구비 된 닭사료를 공급하는 시스템.


방목해서 기른 닭은 고기가 맛있고 육질이 쫄깃쫄깃 하다.

앞으로도 바비(Ba Vì)언덕 닭 소비 및 사육협회는 닭을 사육하는 가족 및 회원들에게 소비 및 유통망을 구축하는 것이 얼마나 중요한 것인지에 대한 선전을 강화해 나갈 것이다. 이를 통해 바비(Ba Vì)언덕 닭의 품질을 보장하고 더 나아가 브랜드화에 성공할 수 있을 것이다./.

기자:응안하(Ngân Hà) - 사진:덧선(Tất Sơn)
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