23/02/2017 11:01 GMT+7 Email Print Like 0

Ideal Foods Vietnam ‐ベトナム産のキノコのブランド

Ideal Foods Vietnam株式会社のキノコは「Made in Vietnam」としてのブランドで、新鮮で、ベトナム人の身近な食材として食されている。
通信分野で成功したヴー・ホアイ・トゥー氏は、高い価値のある夢を持ち、外国へ出張する機会を利用し、ベトナムで経営できる新しいモデル経営を探した。その中ベトナムの国内にキノコ栽培の潜在力がある事が分かり、ベトナムでキノコを栽培の準備を始めたした。アメリカにキノコの栽培施設を訪問した際、「アメリカ人の2人の若者が家庭でキノコの栽培に成功した例は、私に大きな影響を与えました。」と述べた。  

キノコの栽培にコーヒーの出し殻を使用したことはトゥー氏に印象を与えた。トゥー氏も「アメリカ人の2人の若者の作ったキノコは健康に良いだけでなく、人々に優しい環境の保護と、廃棄物を使用した新しい商品の生産について重要さを伝えます。」と思った。

べトナムにはキノコ栽培に使われる菌床になるおが屑やトウモロコシの芯やバガスなどが豊富である。これらがトゥー氏がベトナムでキノコを経営する決意をしたきっかけである。


キノコを栽培する菌床になる原料の1つ


16℃から18℃までの部屋でれるキノコの固定床


4日間から6日間まで切り開かれた後、キノコが収穫できる

Ideal Foods Vietnamのキノコ


Ideal Foods Vietnamのキノコは1定期間寝かせることが重視される。

食品安全の証明書を持つIdeal Foods Vietnamのキノコ

Ideal Foods Vietnamのキノコは現代的な食の流れとベトナムの伝統料理と良く合う味があります。

Ideal Foods VietnamのキノコはVinmart、Metro、Lotte Mart、Co-op Mart、
Aeon Mall、Intimex、Citimartなどの北部のスーパーで販売されている。

2012年、入念に準備した後、最高経営責任者のヴー・ホアイ・トゥーはIdeal Foods Vietnamを設立した。Ideal Foods Vietnamの最初の店はハノイのトンダン通り、クアンチュン通り、ドアンチャンギエップ通り、ハンチュオイ通り59番地において開かれた。

Ideal Foods Vietnamはドンアイン、タイグエン、フートにおけるキノコの栽培施設と協力し、良質のキノコを栽培する。Ideal Foods Vietnamのキノコの袋には食品安全証明書が貼ってある。

良質の生産ラインで、Ideal Foods Vietnamはキノコを栽培する原料の安全とキノコを保存し、販売することをコントロールした。

他は、Ideal Foods Vietnamには盆栽のような霊芝鉢もある。霊芝鉢は幸福、寿命、健康などをもたらす。


Ideal Foods Vietnamのキノコはお土産になる。

Ideal Foods Vietnamのキノコを入れる箱


Ideal Foods Vietnamの霊芝鉢


Ideal Foods Vietnamは様々なキノコを生産している。


Ideal Foods Vietnamの製品の一つ

近い将来、Ideal Foods Vietnamは北部で最初のキノコ園を開く予定である。ここで、観光客はキノコの栽培が理解でき、他は、インドのドバイ、日本などの大きな市場へ輸出するための栽培地区を拡大する。


Ideal Foods VietnamのキノコはVinmart、Metro、Lotte Mart、Co-op Mart、Aeon Mall、Intimex、Citimartなどの北部のスーパーで販売されている。

文:トゥック・ヒエン
撮影:カイン・ロン

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