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28/07/2017

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だぼ鯊(ハゼ)とウコンを煮る

だぼ鯊(ハゼ)とウコンを煮る

27/07/2017 16:37 GMT+7

だぼ鯊は、ベトナム人の農村の特徴的な食べ物である。ハゼの魚は多くの料理方法がある。だぼ鯊とウコンを煮るのは伝統的な料理方法である。
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ニョット野菜、ベトナムの民間料理

ニョット野菜、ベトナムの民間料理

15/06/2017 14:54 GMT+7

ベトナムのゲアン省クインルウ県の海岸にある塩を作る人々の民間料理に使われる野菜のニョットは今は特産物になり、多くの人々に知られ、中部の特産品になった。ふるさとを離れ、ホーチミン市で働く私が、クインルウ県に戻ると、バインダーとニョットのサラダをよく賞味する。
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タイニン塩と海老の塩漬け

タイニン塩と海老の塩漬け

31/05/2017 10:35 GMT+7

 タイニン塩に混ぜた海老は塩辛く、サクサクして、多くの人々に食べられる
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サイゴン生春巻き

サイゴン生春巻き

06/05/2017 00:11 GMT+7

サイゴン生春巻きはベトナムのホーチミン市と南部で普及した料理で、今は、全国の各地方の人たちに人気がある食べ物である。ホーチミン市を訪れると、観光客は豪華なレストランや大衆の食堂で生春巻きを食べることができる。
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寒食節、Banh troi(バインチョーイ)とBanh chay(バインチャイ)

寒食節、Banh troi(バインチョーイ)とBanh chay(バインチャイ)

12/04/2017 09:57 GMT+7

言い伝えによると、バインチョイ、バインチャイはフン王の時代に生まれた。

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ベトナムのハイズオン省トゥーキーの特産物

ベトナムのハイズオン省トゥーキーの特産物

15/03/2017 12:01 GMT+7

ベトナムのハイズオン省のトゥーキーを訪問すると、チャールオイ、ネムルオイなどのゴカイという虫を使ったいろいろな料理が賞味できる。
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バインカイン・ナムフォー

バインカイン・ナムフォー

10/03/2017 11:01 GMT+7

フエの特産物であるバイン・カインナム・フォーは特別な味がする。一回食べると、この味が忘られない。

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世界一のスープ、ブンボーフエ

世界一のスープ、ブンボーフエ

12/02/2017 10:01 GMT+7

ブンボーフエはフエの人々の大衆料理であり、世界の文化と料理の雑誌に世界の美味しい料理の一つとして紹介された。そのため、アメリカCNN放送で飲食の発見についての「アンソニー・ボーデイン」と題されたドキュメンタリーの主人公であるアメリカ人のアンソニー・ボーデイン作家は、シェフはアメリカのCNNチャンネルで放送した飲食の発見についての「アンソニー・ボーデイン」と題されたドキュメンタリーの主人公は「今まで世界で賞味したスープの中、ブンボーフエが一番おいしいです!」
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