27/07/2017 16:37 GMT+7 Email Print Like 0

だぼ鯊(ハゼ)とウコンを煮る

だぼ鯊は、ベトナム人の農村の特徴的な食べ物である。ハゼの魚は多くの料理方法がある。だぼ鯊とウコンを煮るのは伝統的な料理方法である。
だぼ鯊は美味しくて、栄養のある魚である。このは妊婦によい影響を与える食べ物である。
だぼハゼとウコンを煮るために、黄味がかった新鮮なハゼを選ぶことは必要である。ハゼ全体に砂糖をかけ、30分間おく。


なだぼ鯊

食材は魚醤、塩、玉ねぎ、胡椒、ウコンである。

砂糖を塗し30分ほどおく。


だぼ鯊とウコンを漬ける。
魚醤、塩、玉ねぎ、胡椒、ウコンで作った調味料に漬ける。その後、だぼ鯊を煮る。特に、これは土鍋で料理すると、より美味しくなる。ご飯と魚煮は家族に幸福な空間与える。
文、写真:グエン・ルアン(Nguyen Luan)