28/11/2016 10:31 GMT+7 Email Print Like 0

Poulet de ferme de Ba Vi, un prestigieux label

Les poulets de ferme de Ba Vi, un district de Hanoi couvert de collines, sont réputés pour leur viande de qualité.  Ils connaissent un attrait croissant dans et hors de Hanoi.

Les  poulets de ferme de Ba Vi, qui sont élevés en liberté sur des collines ou dans des jardins,  sont  nourris de maïs, de haricot mungo écossé, de drêches de brasserie et peuvent chercher eux-mêmes des aliments - vers, grillons et autres insectes. Vivant en plein air sur de larges surfaces, ils développent une viande ferme et à faible taux de matière grasse.

Les éleveurs sont initiés chaque année, par le Centre de développement de l’élevage de Hanoi, aux techniques d’élevage avicoles aux normes VietGap, en ce qui concerne le choix de poulets de reproduction, l’alimentation, la désinfection, la prévention des épidémies...


Chambre incubatrice dans la famille de Vu Van Ngoc


Les poussins d’un incubateur d’un éleveur de Ba Vi


Le modèle d’incubation des poulets de reproduction est économiquement rentable


Le choix de poulets de reproduction est une étape importante


Jeunes poulets âgés d’un mois

Le district de Ba Vi est à Hanoi le leader en matière d’élevage. Son cheptel avicole se chiffre à 3,2 millions de têtes, soit de 100 à 200 têtes par ferme. L’élevage de poulets a lieu  essentiellement dans les communes abritant des collines telles que Cam Linh, Thuy An, Ba Trai, Cam Thuong. Les poulets de Ba Vi sont largement vendus à Hanoi comme dans d’autres grandes villes.  Les jours normaux, ils se vendent 80.000-110.000 dongs/ kilo mais de 120.000  à 140.000 dongs les semaines précédant le Têt traditionnel (Nouvelle An lunaire).

Pour aider les éleveurs dans l’élevage, le choix des poulets de reproduction et l’écoulement, une association a vu le jour en 2014, réunissant une soixantaine de membres.  Elle rassemble des éleveurs ou des commerçants des communes de Thuy An et Cam Linh.



Les jeunes poulets sont vaccinés pour prévenir les épidémies


Poulets élevés en plein air sur des collines de la ferme de M. Tran Dinh Thuy


Le système d’alimentation pour poulets est installé dans plusieurs endroits de la ferme


Elevés en plein air sur de grandes surfaces, les poulets de ferme de Ba Vi ont une chair ferme, parfumée
et à faible taux de matière grasse
 
L’association veille à améliorer les techniques d’élevage de ses membres. Pour cela, en 2015, elle leur a fait visiter des modèles dans les provinces de Vinh Phuc, Phu Tho, Bac Giang…. En outre, l’association a passé des commandes de vente de gros  et de distribution de produits. /.
Texte: Ngân Hà – Photos: Tât Son