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25/04/2017

Autres nouvelles et articles
Les néréides caramélisées à létouffée de Tu Ky

Les néréides caramélisées à l’étouffée de Tu Ky

29/03/2017 10:16 GMT+7

Le district de Tu Ky, province de Hai Duong, à 57 km à l’Est de Hanoi, est réputé pour plusieurs plats préparés à base de ruoi ou néréides (vers marins) tels que hachis frits de néréides, nems de néréides, bouillon de néréides aux jeunes pousses de bambou…. Cependant, le plus connu est les néréides caramélisées à l’étouffée.
 
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La soupe aux nouilles épicées de Nam Phô

La soupe aux nouilles épicées de Nam Phô

23/02/2017 09:56 GMT+7

Créée à l'origine par les marchands ambulants du village de Nam Phô dans le district de Phu Vang, province centrale de Huê, le banh canh Nam Pho (« soupe de nouilles de riz de Nam Phô ») est devenu l'un des plats les plus populaires parmi les soupes de nouilles vietnamiennes. 

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Le bun bo Huê la plus merveilleuse soupe du monde

Le bun bo Huê, la plus merveilleuse soupe du monde

14/02/2017 14:55 GMT+7

La soupe aux vermicelles et au bœuf de Huê ou «bun bo Huê» a été élue par plusieurs journaux culturel et culinaire internationaux comme l’un des mets les plus délicieux du monde. Anthony Bourdain, un célèbre cuisinier américain qui anime sur la chaîne CNN l’émission culinaire «Anthony Bourdain», a confié : «Les vermicelles au bœuf de Huê, la meilleure soupe que j’ai jamais dégustée».
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Le com lam des montagnards du Nord-Ouest

Le com lam des montagnards du Nord-Ouest

05/01/2017 10:29 GMT+7

Dans le Nord-Ouest, le visiteur qui se rend chez une famille des ethnies minoritaires Thaï, Muong, Nùng, Tày, La Han, Mang… sera invité à déguster le com lam, une façon de préparer le riz très populaire parmi les montagnards.
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Cha tôm nuong de Thanh Hoa un plat délicieux

Cha tôm nuong de Thanh Hoa, un plat délicieux

28/12/2016 15:35 GMT+7

Celui qui mange du Cha tôm nuong (rouleaux de crevettes grillés) de Thanh Hoa au début de l'hiver n'oubliera jamais sa saveur distinctive.
 
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Salade à feuilles diverses de Kon Tum

Salade à feuilles diverses de Kon Tum

13/11/2016 15:22 GMT+7

La province de Kon Tum dans les hauts plateaux du Centre est célèbre non seulement pour beaucoup de beaux endroits, mais aussi la salade à feuilles diverses qui a été reconnue dans la liste des 10 spécialités vietnamiennes de cuisine asiatique par l'Organisation asiatique des Records. Ce plat aux saveurs distinctives des montagnes et forêts du Haut Plateau faisant appel à tous les visiteurs se rendant dans les hauts plateaux du centre.
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Salade de fleur de bananier un met  rural

Salade de fleur de bananier, un met rural

13/10/2016 15:24 GMT+7

Bien que je traverse le monde et a goûte plusieurs plats étrangers, j’ai encore une nostalgie cruelle pour la salade de fleur de bananier préparée par ma grande-mère. 
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